Пищевые Е-добавки. С чем их едят? |
|
| здоровье леди - диеты и здоровое питание | |
 Из шести мелких строчек «состава» на обычном батоне в общей сложности четыре занимают цифры: Е-235, Е-649… а иногда даже встречаются непонятные называния: камедь, эмульгатор или лецитин. Подлые производители вздумали играть с нами в шпионов. Но мы-то знаем ключи к их кодам. Все цифровые коды, начинающиеся с буквы Е считаются стандартными для Европы (а соответственно и для России) пищевыми химическими добавками. Однако, несмотря на «стандартность», большинство из них вредны для здоровья, особенно вследствие накапливания в организме. Вот пять из них, признанные самыми вредоносными:
Все они запрещены к использованию на территории России. Многие компании предпочитают оригинальничать и для пущей важности заменяют цифровые коды оригинальным названием вещества. Так покупателю сложнее заметить химический «дефект» состава. Например, каррагин (или каррагинан), который часто указывается в составе мороженного, на самом деле обозначается кодом Е-407, и является загустителем. Особенно опасен Е-407а, получаемый из водорослей, т.к. он может вызывать злокачественные опухоли, рак, заболевания желудочно-кишечного тракта. А вот камедь (или порошок) рожкового дерева Е410 относительно безвреден, может вызывать только аллергии (но их может вызывать все, что угодно). Рожковое дерево или средиземноморская акация издавна известно грекам и римлянам. Его плоды настолько одинаковы, что древние ювелиры и торговцы использовали их как меру веса. По-латински названия дерева звучит как Ceratonia siliqua, отсюда пошла мера веса, керат или карат. Порошок из этих «каратов» частенько заменял какао-порошок. Теперь его можно встретить в составе шоколада или шоколадной пасты. Кстати, там же почти всегда находится и лецитин, который вообще благоприятно влияет на организм. Он регулирует фитолипидный обмен, улучшает работу нервных клеток. Лецитин относится к эмульгаторам, а эмульгаторы, в свою очередь, - это те вещества, которые помогают сделать продукт однородным (например, смешать воду и масло). Природным эмульгатором, между прочим, является яйцо. Глутаматовая кислота Е-620 и глутамат Е-621. Это усилители вкуса, встречаются почти в любом современном продукте. До сих пор неизвестно, насколько эти препараты вредны для здоровья, хотя открыты они аж в 1907 году. У свиней глутамат вызывает только повышение аппетита. У людей, которые его принимали в течение длительного времени обнаружили только незначительное повышение веса. Еще один безвредный «химикат» - гуаровая камедь, Е-412. Считают, что эта добавка уменьшает аппетит и снижает общий уровень жиров в организме. А вот если увидите на продукте надпись Е-1442 – не торопитесь с покупкой. Это генетически модифицированный кукурузный крахмал, создавая который сами химики приходят в ужас. Молекулы такого крахмала настолько велики и обладают такой способностью к набуханию, что не хочется даже представлять, что происходит с ними в организме человека. Этого крахмала полно в кетчупах и майонезах, а также в продукции компании Danone. Для самых любопытных и наблюдательных - список Е-добавок, которые разрешены в России, но считаются опасными: Е-103, Е-105, Е-125, Е-126, Е-130, Е-131, Е-142, Е-143, Е-152-153, Е-210, Е-211, Е-213-215, Е-240, Е-330, Е-447, Е-924 Вызывают заболевания желудочно-кишечного тракта: Е-221-226, Е-311-313, Е-320-322, Е-338-341, Е-407, Е-450, Е-461-466 Вызывают аллергию: Е-230—232, Е-239, Е-311-313 Провоцируют болезни почек и печени: Е-171-173, Е-407, Е-447, Е-450, Е-320-322 Автор: nsondor специально для LadyDiary.ru |
|
Добавить комментарий
|
