Женский интернет журнал
ГлавнаяЗдоровьедиеты и здоровое питаниеКоролева овощного царства - капуста брокколи

Королева овощного царства - капуста брокколи

Королева овощного царства - капуста брокколи.
Королева овощного царства - капуста брокколи.
Эта чудо-капуста действительно по своим свойствам является королевой овощей, но у нас, как это ни странно, брокколи особой популярности до сих пор не завоевала. Почему мы так прохладно относимся к этой капусте не ясно, ведь это не новомодная придумка, а одна из древнейших овощных культур на планете, которой более 2000 лет. Начиная с 1920 г. брокколи начала путь покорения Европы и Америки, и надо сказать, что ей это удалось. Только в одной Америке съедается до 80 тысяч тонн этого дивного овоща. И Америка и Западная Европа уже давно «влюблены» в эту «красавицу-капусту» из-за ее совершенно уникального комплекса витаминов и микроэлементов (минералов). А в России, скорее всего, просто о ней еще очень мало знают. Так давайте восполним этот пробел и перестанем игнорировать этот безумно полезный овощ.

О полезных свойствах спаржевой капусты (еще и так называют брокколи) ходят легенды, да и внешний вид ее напоминает какой-то волшебный дремучий, зеленый лес, в котором живут добрые сказочные персонажи. Волшебным кажется не только внешний вид по форме напоминающее «кулак», но и внутреннее содержание. «Богатство» брокколи заключается в том огромном количестве витаминов, которым вряд ли может похвастаться какой-то другой овощ. У брокколи конкурентов нет. Здесь Вы найдете витамины А, Е, С, К, РР, витамины группы В, U (антиязвенный фактор). Минеральный ряд также заслуживает внимания: медь, селен, калий, йод, фосфор, кальций, сера, натрий, бор, марганец, магний, хром, железо, цинк. Практически вся таблица Менделеева! Помимо этого: белки, углероды, фолиевая кислота, бета-каротин, пищевые волокна и клетчатка.

Было бы наивно думать, что имея в своем арсенале такую мощную артиллерию в виде витаминов, минералов, брокколи не может помочь в лечение различных заболеваний. Эта капуста должна быть в холодильнике любой семьи и не важно, болеете Вы или нет. Ну уж если Вы заболели, то обязательно (!) введите в свой рацион брокколи. В каких случаях брокколи поможет Вам справиться c проблемами со здоровьем?

Самым главным является то, что брокколи – это настоящее спасение от таких тяжелых заболеваний как рак и диабет. Она является основным продуктом противораковой диеты, так как противодействует росту раковых клеток. И это не шутки: авторитетный американский журнал клинической пищи дал брокколи 1-е место именно за эффективность этого растения в предотвращении раковых заболеваний. Не так давно стало известно, что в брокколи содержится сульдорафан, вещество с противораковой активностью, убивающее бактерии (в т.ч. и хеликобактер пилори), которые могут вызывать некоторые виды рака желудка, кожи, молочной железы, простаты. Этот сульдорафан также препятствует распространению метастазов, что очень важно при лечении онкологии.

Это еще не все. В брокколи есть еще один удивительный противораковый компонент I3C (индол3карбином), действующий непосредственно на раковые клетки, а также стимулирующий противораковую иммунную систему.
Но и это еще не все. Третьим чудо-компонентом является синегрин, выделяющий другое вещество, которое останавливает деление (митоз) и гибель раковых клеток.

Вот такое сочетание трех компонентов позволяет эффективно бороться также и с раком поджелудочной железы, и с раком пищевода, и с раком прямой кишки, с раком легких, гортани и др.органов.

У тех, у кого есть какие-то заболевания ЖКТ (дисбактериоз в том числе), брокколи – и защита и спасение. Мало того, что сульдорафан влияет пагубно на хеликобактер (бактерия, которая влечет за собой такие заболевания как гастрит, язва и рак желудка), так помимо этого в брокколи присутствует значительное количество клетчатки, которая как «санитарная мочалка» поглощает уже отмершие клетки, впитывая в себя шлаки и различные ионы тяжелых металлов. Это помогает избежать проблем с запорами, которые провоцируют огромное количество заболеваний, связанных с органами пищеварения. Также итальянская капуста (еще и так называют брокколи) способствует регулированию деятельность желез, выделяющих ферменты и желудочный сок. Все это способствует лучшему пищеварению.

Таким образом, брокколи является также отличным помощником при очищении организма. Кстати такое очищение можно безопасно проводить и в домашних условиях, сидя на овощной диете с главным компонентом – брокколи.

Также брокколи рекомендуют людям с проблемами сердца, сосудов. Калий, присутствующий в брокколи, ответственен за свертываемость крови, а токоферол (витамин Е), являясь лучшим защитником сердца, защищает от повреждения свободными радикалами мембраны клеток. Клетчатка и омега3 способствует выведению «плохого» холестерина из организма, тем самым предотвращают зашлакованность артерий. Это является отличной профилактикой таких заболеваний как инсульт, атеросклероз, инфаркт, аритмия, гипертония и т.д.

В брокколи содержится Xr (хром), совсем не часто встречающийся микроэлемент в растениях, причем в одном стакане вареной (пареной) капусты брокколи содержится 22,5 мг хрома (суточная норма от 50 до 200 мг). Такого количества хрома Вы не найдете ни в одном другом продукте. Xr (хром) творит чудеса регулируя уровень сахара в крови, а также снижая кровяное давление. На этот факт нужно обратить внимание тем, кто страдает диабетом и повышенным давлением.

У кого проблемы с иммунитетом, кто хочет защитить и укрепить свою иммунную систему, тому тоже обязательно хотя бы 3 раза в неделю употреблять брокколи.
Перечень болезней, при которых медики рекомендуют употребление брокколи, можно продолжать и дальше.

Из-за большого количества витаминов группы В, С, Е и бета-каротина врачи считают брокколи полезной для предупреждения катаракты из-за содержащегося в ней комплекса веществ, который благотворно влияет на хрусталик и сетчатку глаза.

Еще брокколи нормализует процесс роста и развития, способствует улучшению аппетита, удивительным образом влияет на состояние кожи, содействует активному выделению желчи, улучшает работу печени и обмен веществ, помогает в борьбе с метеоризмом.

Благодаря содержанию Ca (кальция) в составе брокколи укрепляется здоровье костей, обеспечивается рост и обновление костных клеток, увеличивается плотность костной ткани, что предотвращает хрупкость зубов, остеопороз, рахит, различные переломы.
Я специально очень подробно в этой статье даю перечень всех заболеваний, чтобы Вы по достоинству смогли оценить ту пользу, которую оказывает этот необыкновенный овощ нашему здоровью.

И ждать рекомендаций врачей не нужно - просто включите брокколи в свое ежедневное меню и получайте каждый день «порцию здоровья и красоты». Ешьте брокколи при любом возможном случае, включая ее в состав самых многообразных блюд. Тем более, что из-за низкой калорийности (30кКал/100гр.) вопрос о похудении перестанет для Вас быть актуальным, так как лишние килограммы сами по себе «уйдут», а, главное, Вы к этому не приложите никаких усилий.

Чтобы получить максимальную пользу, брокколи лучше есть в сыром виде. Может быть, сразу это сделать будет непривычно, тогда к употреблению сырой капусты лучше приучать себя с помощью зеленых салатов, постепенно добавляя в него все больше и больше мелко покрошенной брокколи и приправив «витаминный салат» своей любимой приправой (заправкой).
Если такой вариант для Вас не подходит, не переживайте – можно употреблять брокколи и в вареном виде, только нужно правильно ее приготовить. Нельзя готовить в микроволновке, так как до 85% всех основных нутриентов Вы при этом потеряете. На пару Вы потеряете всего 6%, а вот медленное тушение в небольшом количестве воды в течение 10 минут сохранит 100% нутриентов как в самой капусте, так и в воде. При более продолжительной варке, количество нутриентов в самой капусте сокращается в 2 раза, но эта доля «уходит» в воду и, что самое интересное, полностью там сохраняется. Так что, хозяюшки, берите на заметку этот факт и варите суп из брокколи, который по своей сути будет сплошной кладовой витаминов.

Очень хочу, чтобы Вы не просто познакомились с брокколи, а сделали ее своим верным кулинарным спутником на всю жизнь. Для того чтобы быть здоровым и следить за своим здоровьем нужно не так уж и много – следить за своим питанием и есть полезную пищу, даже если она Вам не очень нравиться. Если Вам так будет легче, то воспринимайте пищу из брокколи как прием жизненно необходимой Вам таблетки. Только любые лекарства одно лечат, а другое калечат, а здесь Вы получаете одну только пользу.

Поймите одно - лучше болезнь предотвратить, чем потом долго и мучительно ее лечить. И тогда Вы вряд ли обойдетесь только полезными блюдами из брокколи, в ход пойдет «тяжелая артиллерия» - таблетки, уколы, порошки, суспензии и т.д.

А зачем Вам все это? Не проще ли в холодильнике всегда иметь под рукой такой по-настоящему бесценный «зеленый шарик», который подарен нам самой природой. Этот небольшой шарик творит просто чудеса, как в настоящей сказке, в которой живут добрые, здоровые волшебные люди. И живут они долго и счастливо.

© Автор: Татьяна Тат для LadyDiary.ru



Похожие записи:

8 правил поведения с ребенком, слишком привередливым в еде
8 правил поведения с ребенком, слишком привередливым в еде
В разделе: от 3 до 7
Как вести себя, как общаться с детьми, которые слишком капризны в еде.
Калорийность овощей
Калорийность овощей
В разделе: диеты и здоровое питание
О пользе овощей сказано немало, поэтому на этом аспекте лишний раз останавливаться не будем. Ясно...
Брокколи в яйце и сухарях
Брокколи в яйце и сухарях
В разделе: рецепты вторых блюд и гарниров
Фото рецепт легкого, быстрого и полезного блюда.
Крем-суп из брокколи
Крем-суп из брокколи
В разделе: рецепты первых блюд
Вместо тяжёлых борщей и солянок приготовьте лёгкий, кремообразный, ароматный суп из брокколи, одн...
Рейтинг: 0 Голосов: 0 1590 просмотров . Автор - Администратор
Комментарии (0)
Статьи
Развод: 10 факторов риска, о которых вы вряд ли знаете
Развод: 10 факторов риска, о которых вы вряд ли знаете
Существует немало факторов, увеличивающих вероятность развода, которые менее очевидны.
Доброе утро! Как лучше высыпаться и легче просыпаться: советы ученых
Доброе утро! Как лучше высыпаться и легче просыпаться: советы ученых
Американские ученые объяснили причины плохого сна и дали рекомендации как добиться того, чтобы...
Онлайн-знакомства нового поколения: любовь на научной основе
Онлайн-знакомства нового поколения: любовь на научной основе
Современные сервисы онлайн-знакомств создают алгоритмы поиска идеального партнера на основе пе...
Как забыть любимого, если беременна
Как забыть любимого, если беременна
Он предал вас. Но вы с ужасом понимаете, что, не смотря на предательство, в вашем сердце до с...
5 эротических фильмов, которые стоит посмотреть вместо «50 оттенков серого»
5 эротических фильмов, которые стоит посмотреть вместо «50 оттенков серого»
Почему, собственно, я утверждаю, что «50 оттенков серого» можно совершенно безболезненно не с...
Фарфоровая кожа. Как отбелить кожу в домашних условиях?
Фарфоровая кожа. Как отбелить кожу в домашних условиях?
Выровнять цвет лица совсем несложно. Причем заметно улучшить состояние кожи можно не только в ...
Теплые ароматы заставляют людей тратить деньги
Теплые ароматы заставляют людей тратить деньги
Аромамаркетинг, или как запахи заставляют тратить деньги.
Торт «Битое стекло»
Торт «Битое стекло»
Яркий, красочный торт «Битое стекло» хорош буквально всем!
Как вырастить нарциссы в горшочке?
Как вырастить нарциссы в горшочке?
Вырастить комнатный нарцисс в горшочке вовсе не сложно, хотя выращивание этого прекрасного цве...
Осветление волос при помощи меда
Осветление волос при помощи меда
Как осветлить волосы с помощью меда.
Диета при анемии. Продукты, повышающие гемоглобин
Диета при анемии. Продукты, повышающие гемоглобин
Как грамотно составить диету для лечения и профилактики анемии?
Для мужчин фастфуд опаснее, чем для женщин?
Для мужчин фастфуд опаснее, чем для женщин?
Оказывается, вредная пища вроде фастфуда для женщин не представляет такой угрозы, как для мужч...
В блогах
Парикмахерское искусство популярно еще с самых давних времен, мы сами регулярно посещаем салон, но задумывались ли когда-нибудь о парикмахерском искусстве и о своих волосах? Состоятельные богатые египтянки приобретали себе дорогостоящую специальную...
Шикарный суп для употребления за праздничным столом или просто семейным ужином. Подавать картофельный крем-суп на стол с чесночными пампушками или гренками. В рецепт можно добавить немного грибов, что бы придать супу тонкого грибного аромата. Ингредиенты:...
«Сто Список» - это эффективная методика для выявления угнетающих проблем на подсознательном уровне, для принятия важного решения, для ясности ума, мыслей и для зарождения совершенно новых гениальных идей. Принцип сотого списка: решение любой проблемы ста...
В нашей стране не принято говорить о трех вещах: о деньгах, о сексе и о климаксе. Все три темы считаются почему-то «непристойными», хотя о деньгах и сексе думают практически все, а о климаксе – женщины, которым за 45. Да и сами женщины не очень охотно между собой...
С наступление приветливых теплых деньков начинает оживать окружающая природа, улучшается настроение, но со всем этим пробуждением, наши волосы стали ломкими, без красивого атласного блеска и просто безжизненные. Как восстановиться волосы после зимнего периода, какой нужен...
Заплетенные волосы в косы издавна были признаком женственности и очарования. На сегодняшний день данные стереотипы не изменились, особенно в грядущем сезоне. Представляю вашему вниманию пять самых модных и легких плетений кос. Колосок. Данное плетение...
Кэти Перри обладает идеальной фигурой и прекрасной внешностью куколки. Как признается сама звезда, сильно ухаживать за собой она не любит, однако выглядит всегда потрясно. Мнением авторитетных мужчин сошлось в одно мнении, что Кэти удостоена титула самых...
Спрей для тела – что это? Очередная уловка маркетологов или действительно нужная для каждой представительницы нежнейшего пола косметика? Давайте я вам расскажу, что это такое, как и почему им нужно пользоваться. На сегодняшний день прилавки косметологических...
Современные модные тенденции таковы, что мужское внимание привлекают чувственные сексуальные пухлые губы, но как быть, если у вас от природы не такие полные губы, как хотелось бы? Самый распространенный и быстрый вариант – пластическое вмешательство. Однако я не советовала бы...
Каждая хозяйка не понаслышке знает, сколько времени убивает чистка какого-нибудь овоща, фрукта, в особенности, если это что-то мелкое, например, как ядра миндаля. Спешу вас обрадовать и взять на заметку семь кулинарных чудо-техник, которые помогут вам буквально в несколько...
Каждая представительница привлекательного пола, имеющая длинные волосы сталкивалась с такой проблемой как рассеченные и высушенные концы, от чего даже самая шикарная прическа будет нещадно испорчена. Представляю вашему вниманию самые эффективные и простые рецепты самодельных...
Ежедневно мы выпиваем столько вредных для организма напитков – газированные, с искусственными химическими добавками, алкоголя содержащие и прочие и совсем забываем про самый простой и вкусный чай. Сегодня я расскажу вам, какие добавки придадут ему не только изысканный вкус,...
Цветы это прекрасный способ выразить свою любовь, романтичные нежные чувства и просто сделать своего любимого человека счастливее и добрее. В современном мире до сих пор ходит правило, что цветочный букет должен преподносить мужчина, соответственно и выбирать его тоже должен...
Астрологи неустанно твердят о том, что рождение под определенным зодиакальным знаком не может быть случайным и звездная система напрямую влияет на человеческую судьбу. И если вы будете соблюдать элементарные рекомендации согласно своему зодиакальному знаку, то будете в...
Сон – это неотъемлемый и жизненно необходимый процесс для всех живых организмов. Ведь именно во сне мы заряжаемся энергией, силой, бодростью, даем отдохнуть организму и телу перед предстоящим днем. С каждым годом научные исследования не перестают удивлять человечество...
Человеческое тело является самым интереснейшим, любопытным и неисследованным до конца с научной точки зрения объектом. Ведь ученые ежегодно не перестают удивлять все новыми и любопытными фактами. Представляю вашему вниманию пятьдесят интереснейших фактов, подтверждающих сверх...
У каждого человека есть как минимум полдюжины родинок. С одними мы рождаемся, а другие появляются с возрастом. С чем это связано, действительно ли они являются судьбоносными символами, могут ли они передаваться наследственно и правда, что если сковырнуть родинку могут...
На сегодняшний день все рекламы так и пестрят многообещающими фразами о том, что избавиться от излишних килограммов и поправить здоровье поможет зеленое кофе. Насколько оно эффективно и чудодейственно, как нужно его пить, чем оно полезно, как его готовить, об этом и даже...