Правда о пищевых зависимостях

Вы когда-нибудь слышали, как мороженое зовет вас из морозильника (или это только я слышу?) – серьезно, у вас есть привязанности к вещам или еде? Новое исследование позволит вам взглянуть, как мороженое буквально влияет на ваш мозг.

Недавно учёные в ходе исследований выявили механизм реакции мозга на потребление мороженого с течением времени, и сделали увлекательное открытие: чем больше мороженого вы едите, тем больше вам нужно его есть для того, чтобы ваш мозг посылал сигналы, что он наслаждается удовольствием!

В исследовании принял сто пятьдесят один подросток со здоровой массой тела и тягой к пище. Им показывали фотографии шоколадного молочного коктейля и одновременно проводили сканирование головного мозга. Немного позже подросткам дали молочные коктейли и повторно провели сканирование мозга. Каковы результаты? Подопытные, которые регулярно ели мороженое в течение нескольких недель перед исследованием, получили меньше всех удовольствия от молочного коктейля, судя по результатам сканирования. Результаты исследования дают новые свидетельства того, что частое потребления мороженого, вне зависимости от сорта и жирности, способно уменьшать чувствительность региона «вознаграждение» в мозге, что сходно с мозговой активностью при наркомании. Другими словами: чем больше вы потребляете что-либо, тем больше вам нужно этого, для того, чтобы получить удовольствие.

Итак, существует ли пищевая зависимость на самом деле?

В прошлом году было опубликовано 28 статей на тему пищевой зависимости, в которых влияние обработанных пищевых продуктов и сладких напитков приравнивалось по силе зависимости к кокаину. Ведущие диетологи мира считают, что верный ответ «да, пищевая зависимость существует». Данное исследование так же согласуется с другими исследованиями и подтверждает, что некоторые элементы человеческого мозга отвечают за пищевую зависимость. Если вы едите сладкий продукт с высоким содержанием жира регулярно, организм вырабатывает устойчивость, и вам нужно все больше и больше, чтобы получить тот же эффект. Некоторые люди получают генетическую предрасположенность к пищевым добавкам, а в этой среде, в которой мы живем, легко получить доступ к любому виду пищи.

Мы буквально завалены продуктами, которые исходят не от природы: люди подсаживаются на еду с высоким содержанием жиров, сахара и соли, однако еще никто не пристрастился к брокколи или яблокам. Диетологи предполагают, что этому есть эволюционная причина – еще в первобытные времена человеку требовалось приложить немало усилий, чтобы насладиться пищей с высоким содержанием жира, что вызвало бы чувство удовлетворенности в центре удовольствия в мозге. Пещерные люди, увы, не могли отправиться и приготовить себе мяса среди ночи, в отличии от возможностей человека в современном мире.

Что же делать, чтобы избавиться от пищевой зависимости?

Прежде всего, не отчаивайтесь. Вы способны переквалифицировать ваши вкусовые качества. Если вы прекратите есть те продукты, которые вызывают тягу сильнее всего, в конечном счете, вы сможете побороть пищевую зависимость. Вам потребуется около месяца, чтобы перейти на диету с более низким содержанием натрия.

Постарайтесь отвлечь себя, когда чувствуете острую тягу к пище. Приучите свой мозг к тому, что он не всегда будет получать то, что ему хочется, и он будет учиться!

Когда вам удается побороть разовую тягу, похвалите себя, поскольку вы смогли сосредоточиться на чувстве долга перед самой собой и не поддались желанию вредной пищи.

Планируйте заранее. Гораздо легче противостоять пищевой зависимости в течение дня, если вы планируете, когда и что вы собираетесь съесть, и какой маленький бонус вы себе устроите. Избавление от зависимости не означает, что вы не можете получать удовольствие от еды. Ешьте любимую пищу, но проследите, чтобы она не была заполнена сумасшедшим количеством жиров, соли или сахара. Например, если вы позволили себе карамельный латте, то, возможно, стоит отказаться от засахаренного пончика, ведь съев один, вы не сможете отказаться от второго.

И наконец, если вы чувствуете, что у вас серьезные проблемы с едой, и в одиночку вы не справляетесь, то стоит обратиться за профессиональной помощью. Так, например, организация Анонимные Продовольственные Наркоманы может оказаться чрезвычайно полезной. Люди в таких организациях помогут вам понять, что вы с ними в одной лодке. Они помогут вам преодолеть стыд или смущение, вместо этого, вы сможете сосредоточиться на следующих шагах к здоровью.

Кратковременное лечебное голодание || Актуальные пищевые решения для ускорения обмена веществ