Женский интернет журнал
Главнаяотдых, хобби, туризмтуризм - страны и городаСамые красивые ресторанные блюда мира

Самые красивые ресторанные блюда мира

Шеф-повары элитных ресторанов от Калифорнии до Токио на этот раз соревновались не только по качеству вкуса приготавливаемых блюд, но и по их художественным достоинствам. Десятка победителей предлагается на ваш строгий суд.

То, что еда должна быть вкусной, каждому понятно. Но если вы до сих пор не принимали во внимание, что она должна быть красивой, то считайте это упущением. Насколько можно судить по кулинарным шоу вроде «Адской кухни» с Гордоном Рамзи, эстетический вид подаваемого блюда очень важен. Самая вкусная еда, которая выглядит неряшливо, небрежно, сразу теряет во мнении знатоков несколько баллов.

А теперь посмотрим на блюда, которые стали эталоном красоты в лучших ресторанах мира.

Вот Errenteria, из ресторана Mugaritz, Испания. Шеф-повар Андони Луис Андурис создал это легкое десертное блюдо из свежих ягод и пузырьков свекольного сока. Ресторан имеет две мишленовских звезды, в феврале 2010 пережил пожар, а в июне уже был восстановлен, так что желающие могут зайти и попробовать на вкус розовое чудо.

Самые красивые ресторанные блюда мира.

Это сладкое лакомство из парижского ресторана. Шеф-повар Пьер Ганье придумал десерт «Хрустальный ветер», который на самом деле представляет собой обычные безе, их еще называют меренгами. Созданы они из яичного белка и сахара, но очень хрупкие, поскольку смесь для их приготовления разбавляется водой с целью придать палочкам легкость и прозрачность.

Самые красивые ресторанные блюда мира.

Блюдо Gargouillou французского ресторана Laguiole – это очень красиво собранный салат, который допускает до 60 различных ингредиентов, в зависимости от времени дня (овощи, листья, цветы, семечки), и похож он на фьюжн-картину художника-модерниста.

Самые красивые ресторанные блюда мира.

В ресторане Alinea (Чикаго, США) вы можете заказать это очень причудливое блюдо и даже не догадаться, что это и из чего оно сделано. Начнем с названия основы – heat of palm (сердцевина пальмы). Это овощ, который выращивается внутри стебля кокосовой пальмы (молодого дерева), из почки, помещенной в сердцевину. Кожура овоща по вкусу похожа на побеги бамбука, а мякоть напоминает нежный крем. «Пальмовые сердечки» помещают в маленькие подставки и фаршируют начинками от ванильного пудинга до трюфелей или пюре из ржаной муки.

Самые красивые ресторанные блюда мира.

Momofuku Ko из меню нью-йоркского ресторана представляет собой три тончайших мясных среза со столбиком замаринованной морковки под шапочкой зерновой горчицы с перышками зеленого лука. Колдуют над этим набором аж двое суток – так что вкус должен удивлять.

Самые красивые ресторанные блюда мира.

Ресторан называется Bazaar (как журнал мод), находится в Лос-Анджелесе, а шеф-повара зовут Хосе Андрес. Красивых и вкусных блюд у него в меню много, и одно из них морепродукты – мидии в маринаде, с лавровым листиком и цветочками на нем.

Самые красивые ресторанные блюда мира.

Куриное яйцо как предмет изысканного французского десерта подают в ресторане Manresa, Калифорния (надо думать, это главное пасхальное блюдо). Мусс из яичного желтка, хереса, сливок, кленового сиропа сначала готовится, а потом укладывается в скорлупу куриного яйца, с которой отколота верхняя часть. Наверное, это очень трудно – но насколько приятно есть из скорлупы?

Самые красивые ресторанные блюда мира.

На заснеженной вершине Фудзиямы вы наслаждаетесь видом цветущих ярко-желтых лилий и, выпуская облачка пара, закусываете рыбьим хвостиком. Вот такое блюдо, окутанное морозным паром (по слухам, -200 градусов) вам подадут в ресторане Aronia de Takazawa, Токио. Съесть надо и лилии, и рыбу, и гарнир в виде пара.

Самые красивые ресторанные блюда мира.

Еще один японский изыск: жаркое из деликатесного краба, выловленного и тут же доставленного на кухню, с добавкой в виде молоки ядовитой рыбы фугу (пусть сначала сам шеф-повар попробует) и залитое бульончиком с имбирной приправой и запиской-напутствием на шнурке. Выглядит блюдо наподобие загадочного послания судьи Ди. Для смелых духом мужчин, посетителей ресторана Nihonryori Ryugin в Токио, явно не слишком голодных.

Самые красивые ресторанные блюда мира.

Яйцо с икрой – обычная русская закуска. Не так просты итальянцы! В ресторане Combal.Zero, в Риволи вам подадут на завтрак черно-желтый тугой мешочек. Это не реклама Билайна, а подсоленное яйцо-пашот (это когда сырое яйцо разбивают в кипяток, а потом быстро вынимают шумовкой) плюс черная икра, а еще водка и перец. Мешочек надувают этой смесью, и вы потом прокалываете его специальным столовым прибором, лучше сразу во рту. Может быть, это вправду вкусно и красиво?

Самые красивые ресторанные блюда мира.

Источник фоторафий: vsegda-tvoj.livejournal.com



Похожие записи:

Телеканал "Кухня ТВ"
Телеканал "Кухня ТВ"
В разделе: видео рецепты
Онлайн трансляции телеканала "Кухня ТВ".
Свадьба: Самые памятные свадебные фото
Свадьба: Самые памятные свадебные фото
В разделе: праздники и подарки
День свадьбы пролетит как один миг, а память должна остаться на долгие годы. Какие моменты следуе...
Дом индивидуального пошива
Дом индивидуального пошива
В разделе: хобби, рукоделие, творчество
Дом индивидуального пошива - домик для детей, сшитый из ткани, скатерти, простыни своими руками.
Хотите похудеть –  ешьте
Хотите похудеть – ешьте
В разделе: диеты и здоровое питание
Диетологи всего мира пришли к выводу, что слишком строгие ограничения в питании – вредят и ...
Рейтинг: 0 Голосов: 0 3635 просмотров . Автор - Наталья Зайцева
Комментарии (0)
Статьи
Развод: 10 факторов риска, о которых вы вряд ли знаете
Развод: 10 факторов риска, о которых вы вряд ли знаете
Существует немало факторов, увеличивающих вероятность развода, которые менее очевидны.
Доброе утро! Как лучше высыпаться и легче просыпаться: советы ученых
Доброе утро! Как лучше высыпаться и легче просыпаться: советы ученых
Американские ученые объяснили причины плохого сна и дали рекомендации как добиться того, чтобы...
Онлайн-знакомства нового поколения: любовь на научной основе
Онлайн-знакомства нового поколения: любовь на научной основе
Современные сервисы онлайн-знакомств создают алгоритмы поиска идеального партнера на основе пе...
Как забыть любимого, если беременна
Как забыть любимого, если беременна
Он предал вас. Но вы с ужасом понимаете, что, не смотря на предательство, в вашем сердце до с...
5 эротических фильмов, которые стоит посмотреть вместо «50 оттенков серого»
5 эротических фильмов, которые стоит посмотреть вместо «50 оттенков серого»
Почему, собственно, я утверждаю, что «50 оттенков серого» можно совершенно безболезненно не с...
Фарфоровая кожа. Как отбелить кожу в домашних условиях?
Фарфоровая кожа. Как отбелить кожу в домашних условиях?
Выровнять цвет лица совсем несложно. Причем заметно улучшить состояние кожи можно не только в ...
Теплые ароматы заставляют людей тратить деньги
Теплые ароматы заставляют людей тратить деньги
Аромамаркетинг, или как запахи заставляют тратить деньги.
Торт «Битое стекло»
Торт «Битое стекло»
Яркий, красочный торт «Битое стекло» хорош буквально всем!
Как вырастить нарциссы в горшочке?
Как вырастить нарциссы в горшочке?
Вырастить комнатный нарцисс в горшочке вовсе не сложно, хотя выращивание этого прекрасного цве...
Осветление волос при помощи меда
Осветление волос при помощи меда
Как осветлить волосы с помощью меда.
Диета при анемии. Продукты, повышающие гемоглобин
Диета при анемии. Продукты, повышающие гемоглобин
Как грамотно составить диету для лечения и профилактики анемии?
Для мужчин фастфуд опаснее, чем для женщин?
Для мужчин фастфуд опаснее, чем для женщин?
Оказывается, вредная пища вроде фастфуда для женщин не представляет такой угрозы, как для мужч...