Восточная Куба: Баракоа и Ольгин - город

Из-за географической изоляции, туристы в Баракоа, крошечном городке на берегах Байя де Миель (залив меда) бывают нечасто. Но те, кто все же решится посетить самый отдаленный уголок Орьенте, не будет разочарован.

Место необыкновенной красоты, неиспорченное цивилизацией, окруженное первозданными тропическими лесами и уединенными пляжами,… «самая красивая страна, которую когда-либо видели люди», как писал в журнале Христофор Колумб, когда причалил к местным берегам в 1492 году. Правда, жители Гибары утверждают, что Колумб так писал о местах, где расположен их город. Но Колумб упомянул легко узнаваемую местную достопримечательность, массивную гору с плоской вершиной Эль-Юнке (yunque – наковальня на исп.). Загадочно возвышающаяся над остальными холмами, она и вправду похожа на наковальню. Эль-Юнке долгое время была естественным ориентиром для моряков. Невозможно передать словами фантастическую красоту Эль-Юнке в тот момент, когда занимается рассвет и гора сияет пурпурно-розовыми отсветами солнца, словно пылает. Всё выше поднимается солнце, вспыхивают ржавые рыбацкие лодки, верхушки пальм кажутся покрытыми шафраном, яркий солнечный свет разливается по цветным крышам, на мгновение весь город объят волшебным пламенем.

Поселение основал в 1511 году все тот же неутомимый Диего Веласкес де Куэльяр и сделал его первой столицей колонии Куба (сьюдад примада – первый город). Считается, что название Баракоа происходит от индейского слова арауака – земля вод.

Когда-то про Баракоа говорили, что за ним уже нет ничего, кроме воды. В действительности, в Баракоа много красивых рек, одна из крупнейших – Тоа, и целый каскад потрясающих водопадов на ней, Эль Сальтадеро – самый высокий (17 м). Рио Юмури - самая полноводная река, по которой можно беззаботно кататься на лодке. А ещё, Баракоа – земля какао, кокосов, бананов, знаменитого на всю Кубу шоколада.

Жители, населявшие остров, индейцы таино, были уничтожены испанцами почти на всем протяжении Кубы. Баракоа, единственный уголок, где проживают их потомки и передают свои обычаи от поколения к поколению. Согласно экспертам, Баракоа – важнейший центр по изучению культуры кубинских индейцев.

Так или иначе, у Баракоа богатое историческое прошлое. Три испанских форта, державшие в страхе английских налетчиков. Главный форт Эль-Кастильо-де-Серборуко господствующий над городом, превращен в одну из заманчивых и особенных гостиниц на Кубе. Форт Матачин – в музей истории и археологии, Форт Ля Пунта - сегодня ресторан.
Катэтраль де Нуэстра Сеньора де ля Асунсьон, основанная в 1512 году, маленькая невзрачная церковь, её много раз отстраивали заново, примечательна тем, что в ней находится гордость города - Крус де ля Парра, деревянный крест – самый старый символ христианской религии в Новом Свете. Местные жители уверены, что крест установил Христофор Колумб на месте будущего поселения. Чтобы предотвратить дерево от гниения, крест покрыт металлом. Церковь расположена на юге Центрального Парка имени Колумба.

В парке, лицом к церкви, - бюст индейскому лидеру сопротивления, первому национальному кубинского герою Атуэю, сожженному испанцами. Тихие улочки, выложенные булыжником, очаровательные одноэтажные домики, скрытые в тени пальм, особенно прекрасны в вечернее время. Когда не так жарко, с моря дует приятный ветерок, местные жители собираются на Пласа Хосе Марти, чтобы вместе смотреть телевизор под открытым небом, и ты как будто попадаешь в мир Макондо – нереальный мир Маркеса.

Но основные достопримечательности Баракоа и прилегающей области, конечно, изумительная природа.

Недалеко от города находятся природные заповедники, в их числе Национальный парк имени Александра Гумбольдта, в 20 км., последний нетронутый тропический лес, охраняемый ЮНЕСКО.

Многие полагают, что практически исчезнувший Белоклювый дятел всё ещё живет в лесах Баракоа. Ценные виды деревьев, более чем 900 разновидностей флоры, редкие животные, например щелезубы, самая маленькая на земле лягушка – кубинская квакша, не больше одного см. в длину, красочная кубинская улитка (Polymita picta).

Особый восторг – кухня Баракоа, подлинная региональная кухня Кубы. Названия многих блюд говорят об индейских корнях. Банан, какао, кокосовые орехи, основные культуры для Баракоа, присутствуют на столе в той или иной форме. В виде восхитительных соусов, лакомствах, завернутых в пальмовые листья - кукуручо, многообразных сладостях или в кружках с горячим чороте, изысканного местного шоколада.

Эль Тети - маленькая, почти прозрачная рыбка, длиной в 2 см. и шириной приблизительно 4 мм.
Её можно найти в устьях рек, только в области Баракоа, когда луна идет на убыль , с июля по январь. Готовят рыбу с поджаренными помидорами, в яйцах, в кокосовом молоке.