Туристу о питании в Италии

Как правило, все у нас спонтанно, решили поесть - поели, попили, погуляли. В Италии, к процессу питания относятся как к своеобразному искусству, начиная от процесса приготовления пищи и заканчивая, ее употреблением. Что бы лучше ориентироваться в организации системы питания Италии, совершим небольшую ознакомительную экскурсию по барам, ресторанам и т.д.

Путешественнику не стоит переживать за качество приготовляемой пищи, в Италии это очень щепетильный вопрос, который чтят и уважают. Вкусные и качественные блюда Вы можете найти в любом ценовом диапазоне, устраивающий кошелек любого размера.

Итальянские бары и кафе.

Идеальное место для капучино или просто кофе в любое время суток. Итальянцы останавливаются в этом заведении перед обедом или ужином, но уже с употреблением легкого аперитива как Кампари, Беллини, Просекко. Вино сопровождается легкими закусками. Цена на такое удовольствие вирируется от того, как Вы будете это употреблять стоя (piedi) или сидя (seduto).

Тавола калда - итальянская акусочная.

В буквальном смысле слова это заведение называется «горячий стол». Здесь Вы можете выбрать готовые блюда употребив их на месте или забрать с собой в гостиницу.

Пиццерия.

Вы покупаете пиццу или «Фокаччо», в зависимости от аппетита целую или отдельную порцию. В пиццерии можно спокойно, не спеша наслаждаться настоящей итальянской пиццей, удобно расположившись за столиками.

Paninoteca.

Это просто магазин сэндвичей, выбор большой, цена приемлема, можно брать с собой на пляж, в номер, или просто что бы был под рукой на экскурсии.

Birreria.

Заведение напоминает английский паб с итальянским уклоном. Здесь можно перекусить салатами и бутербродами.

Osteria or taverna - в простонародье таверна.

Прадедушка ресторанов, блюда простые и недорогие. Не надо особо «заморачиваться» на костюмах и галстуках.

Trattoria - средний итальянский ресторан с низкими ценами и качественной пищи.

Основа меню местные деликатесы. Уютная, семейная атмосфера, спокойная обстановка.

Ristorante - хороший ресторан.

Ресторан со всеми вытекающими последствиями, костюмы, этикет, чаевые и цены. Здесь можно отведать самые лучшие блюда итальянской кухни.

Необходимо учесть, что если Вы попадете в Италию в августе, то многие из выше перечисленных заведений будут закрыты, персонал, работающий в них, как по команде уходит в отпуск.

Итальянцы прием пищи осуществляют три раза в день. Завтрак, кофе эспрессо или капучино с корнетто (круассаны) или булочки с джемом, шоколадом или кремом. Итальянское название завтрака Prima colazione, проходит это мероприятие в период 7-10 утра.

Pranzo. Обед, начинается с 12.30 дня или позже, в зависимости от региона и продолжается около двух часов. Городские жители обычно обедают в местах общественного питании, если стоя то бутербродом «Панино» или сэндвичем «tramezzino». Если, обеденный прием пищи осуществляется с комфортом, т.е. сидя, то ассортимент намного богаче. Традиционно в меню входит lantipasto – закуска, состоящая из холодного вареного мяса с маринованными или свежими овощами. il primo – основное блюдо макароны или ризотто. Второе блюдо il secondo, горячее блюдо из мяса или рыбы.

Cena, ужин с 20.00 до 22.00, может быть и позднее. В дополнение к обеденному меню включаются insalata (салат), formaggio (сыр), dolce o frutta (десерт или фрукты) caffè (эспрессо) , digestivo (послеобеденный напиток, лимончелло). Алкоголь в меру и на любителя.

Несколько советов для начинающих путешественников.

Заходя в ресторан, обязательно поприветствуйте сотрудников и Buongiorno ( в обед) пожелание хорошего дня, или buonasera ( на ужине) добрый вечер. От этих небольших и нужных слов будет зависеть в какой-то мере качество обслуживания Вашего столика.

Итальянские официанты очень хорошо подготовлены и являются специалистами в выборе вина и блюд к ним. Воду надо выбирать, изначально на столе будет стоять водопроводная вода, вы можете заказать природную или газированную воду в бутылках, помните, что лед к такой воде в Италии не подается.

Водку в ресторанах Италии не пьют, предпочтения отдают воде или винам. Белому – Bianco, красному – Rosso или розовому Rosato. Не вздумайте в ресторане заказать Coca-Cola или лимонад, это будет считаться оскорблением вкуса, и не уважением к итальянской кухне. Детям в Италии никогда не дадут холодное молоко для заедания пищи.

Не заказывайте тертый сыр к блюдам из морепродуктов, для итальянцев рыба и сыр это немыслимое сочетание. Не заказывайте капучино после приема пищи, капучино это завтрак. Не просите официанта перепроверить счет, это будет «кровная» обида. Счет, как и во многих ресторанах мира, просто округляется и представляется посетителю для оплаты, которую может сделать официант. Покидая столик, оставьте несколько монет в знак уважения к работе персонала ресторана. Попрощайтесь. "arriverderci" или "buonasera".

Приятного путешествия!

Автор: terminal специально для LadyDiary.ru