Кулинарный гороскоп: Гурман |
|
| отдых - гороскопы, магия, непознанное, загадочное | |
|
Если бы Знаки Зодиака затеяли пир, решив устроить праздник желудка, то их блюда имели бы массу отличий. Гастрономические пристрастия Знаков Зодиака отражают их характер, темперамент и помогают лучше понять друг друга, а самые изысканные рецепты вторых блюд - прекрасное дополнение к поваренной книге любителей вкусной и сытной еды. Кулинарный гороскоп: Гастрономический гороскоп гурмана.Овен Огненная Стихия Овна отражается на и его кулинарных пристрастиях. Его блюдо подается «с пылу с жару» и благоухает ароматом острых приправ. Овен – большой ценитель шашлычка «по-разбойничьи» и свинины на косточке, обжаренной в специях. В качестве гарнира – овощи красного и оранжевого цвета: салат из болгарского перца, фасоли и помидоров. Для Овна прекрасного пола шашлычки подаются с малиновым соусом и веточками базилика. Разбойничьи шашлычки с малиновым соусом: Разбойничьи шашлычки Малиновый соус: ягоду, смешанную с сахаром и лимонным соком, превратить в пюре с помощью миксера или блендера, затем процедить через мелкое сито, удалив зернышки и охладить. Телец Телец - любитель красоты и чувственных наслаждений. Употребление пищи доставляет ему такое же удовольствие, как любование произведениями искусства. Его блюдо – изысканное творение из белого мяса птицы с гарниром из спаржи и десертной груши. Пьяная курочка: Пьяная курочка Маринад: 3 столовых ложки белого вина, рубленая зелень, специи, по одной чайной ложки крахмала и растительного масла. Оставить мясо курицы в маринаде на полчаса, затем вытащить и обжарить на сковороде, на растительном масле. Затем добавить спаржу, ломтики сладкой груши, горячий куриный бульон и залить маринадом. Тушить 15 минут на слабом огне. Близнецы Близнецы отдают предпочтения блюдам из легких, нежирных продуктов, состоящих из небольших кусочков. Салат с языком: Рак Рак – самый чувственный из Водных Знаков, лучше всех способен оценить блюда из морепродуктов. На его тарелке покоится семга, томленая в виноградных листьях, гребешки и креветки под майонезом. Любитель соленых блюд также не прочь отведать салат из маринованных огурчиков, зеленого горошка и яиц, заправленный ароматным сметанным соусом. Семга в виноградных листьях: Семга в виноградных листьях Лев Эту огненную бестию "не накормишь укропом", Лев – любитель всевозможной дичи в сочетании с лесными грибами. На его тарелке благоухает утка, фаршированная яблоками или курагой, в окружении медальонов из утиной грудки под черешневым соусом, "под аккомпанемент" лисичек и маслят. Утиные медальоны в черешневом соусе: Утиные медальоны Соус: растопить сливочное масло до темно-желтого цвета, постепенно добавляя натуральные ягоды вишни или черешни без косточек. Соус должен стать немного тягучим. Готовую утиную грудку нарезать на медальоны и разместить на блюде. Сверху полить горячим соусом. Украсить свежими ягодами черешни, предварительно удалив косточки. Дева Дева – любительница здоровой пищи и постных блюд, но может позволить себе речную форель, жареную на гриле с кунжутом, цикорием и корицей, и конвертики с красной икрой под белым гвоздичным соусом. Конвертики с икрой и гвоздичным соусом Конвертики с икрой Гвоздичный соус: ложку душистой сухой гвоздики промыть, залить водой, добавить сахара и соли по вкусу, прокипятить на слабом огне, потом процедить и охладить. На мелкой терке натереть имбирь (1 чайная ложка). Имбирь и гвоздичный отвар смешать с жирной густой сметаной и вновь охладить. Весы Весы, склонные к эстетике, больше доверяют глазам, нежели вкусовым рецепторам. Их блюдо должно быть изысканно, а украшения напоминать стильные декорации. На его блюде воздвигнута пирамида из золотистых картофельных шариков с тунцом – аппетитных и хрустящих, в окружении оливковых пальм на «ананасовых островах». Крокет с тунцом: Крокет с тунцом Украшения для пирамидки: широкий зеленый лук разрезать продольно, «лапшой», но не прорезая до конца. Получится юбочка с длинной бахромой. Для лучшего эффекта закручивания «юбочки» чуть-чуть поболтать в теплой воде. Нанизывать на шпажки для шашлычков оливки, сверху надеть юбочки. Вместо шпажек можно использовать тонкие жесткие трубочки для коктейля (срезанные на наискось на концах). Для устойчивости оливковых пальм, трубочки можно воткнуть в пластинки ананаса. Скорпион Скорпион – поклонник насыщенности и любитель остренького, в том числе и в еде. Подобные пристрастия удовлетворяют мексиканские блюда: бурритос, квесадилья, чили кон карне. Мексиканская кухня отражает характер этого Знака и его дух противоречия: острый и пикантный, горький и сладкий, совсем как перец и шоколад... Чили с мясом: Чили с мясом Стрелец Стрелец нетерпелив и переменчив в своих в кулинарных пристрастиях, охотно пробует блюда различных стран. Необычные и экзотические блюда должны представлять разнообразие продуктов и наполнять его жизненной энергией. С удовольствием уплетает баранину в горшочках с травами и черносливом, на закуску – кровяные колбаски с фенхелем и кленовым соусом. Мясо с черносливом: Мясо с черносливом Готовить 2 часа при температуре 180°C (чем дольше тушить, тем мягче будет баранина). Подавать, посыпав зеленью кинзы и петрушки. Козерог Козерог предпочитает традиционные блюда и закуски, а экзотическую еду скорее подвергает сомнению. Лимонный цыпленок, утопающий в листьях петрушки и укропа, ближе его сердцу, а ромашковое поле из редиса и моркови добавит хорошего настроения. Лимонный цыпленок: Лимонный цыпленок Ромашки: лепестки ромашки делаются из длинных полос дайкона или белого редиса, полученных при натирании на крупной терке, а сердцевина цветков – это кружочек продольного среза моркови. Водолей Водолейское блюдо – довольно калорийно, но внешне создает ощущение легкости и воздушности. Аппетитный кусочек мяса, запеченный в рукаве, усыпан распаренным маком, на него приземлилась полосатая съедобная пчела, по бокам порхают нежно-розовые сырные шарики "Рафаэлло" с крабовой стружкой и цветут белые розы из тончайших ломтиков редиса. Мясо в рукаве: Мясо в рукаве Запекать до мягкости, при температуре 180°C в течение 1-1,5 часов, изредка поливая выделяющимся соком. Украшения «Пчелки»: колечки нарезанных оливок, разрезаются еще раз - пополам. Половинки укладываются на блюдо попеременно: зеленые и черные. Из них получается полосатое тело пчелы. Голова делается из круглой половинки оливки, усики – их кончиков стрелок зеленого лука, глаза – из капелек майонеза и зернышек мака или приправ, а крылышки - из тонкого среза дайкона или белой части огурца. Рыбы На блюде Рыб покоится изящно-худощавая щука. В качестве гарнира поданы овощи – сочные, влажные, с нейтральным вкусом, такие как огурцы, кабачки и патиссоны. Королева-Щука, фаршированная: Щука фаршированная © Автор: Софья Шишкина - Женский журнал |
|
Добавить комментарий
|
