Зразы из телятины с брюссельской капустой

Зразы из телятины с брюссельской капустой – отличное лёгкое мясное блюдо, сочетающее в себе полезный мясной белок и витамины овощей. Необычное сочетание ингредиентов, оригинальная форма подачи и незабываемый вкус позволит стать этому блюду фирменным в Вашем домашнем меню.

Ингредиенты (на 2 персоны):

• 300 гр нарезанного пластинками филе телятины
• 50 сыра (типа эменталь)
• 50 гр шпикачек
• 250 гр брюссельской капусты
• 50 гр панировочных сухарей
• 50 гр муки
• 1 яйцо
• 200 мл рафинированного растительного масла
• соль

Приготовление:

1. Брюссельскую капусту вымойте и разрежьте каждую на 4 части, отварите в подсоленной воде в течение 10 минут.

2. Сыр порежьте мелкими кубиками, мясо – тонкими пластинками, яйцо – взбейте в миске. Муку и панировочные сухари высыпьте на две отдельные тарелки.

3. Шпикачки (скорее всего она будет одна) очистите от шкурки и мелко покрошите, поджарьте на сковороде 3 минуты. Соедините её с сыром и брюссельской капустой – тщательно перемешайте начинку.

4. На каждую пластинку мяса на одну половину выложите начинку и заверните мясо, чтобы получилась закрытая котлета. Обмакните зразы сначала в муку, затем в яйцо и наконец – в панировочные сухари. Разогрейте на сковороде масло и поджарьте зразы с обеих сторон.

Готовые зразы выложите на кулинарную бумагу, чтобы стекло масло, и раскладывайте по порционным тарелкам. На гарнир отлично подойдут приготовленные на пару овощи.

Готовим паэлью || Лоранский пирог (киш) с грибами, курицей и брокколи - фото рецепт