Зимняя хлебная похлёбка

Вкусный, наваристый хлебный суп

Ингредиенты (на 4 персоны):

• 300 гр белого хлебного мякиша
• 500 гр картофеля
• 200 гр руколы
• 3 зубчика чеснока
• 1 кусочек острого перца
• соль
• 0,5 стакана растительного масла.
• немного молока

Приготовление хлебной похлёбки:

Очистите картофель, порежьте кубиками, выложите в кастрюлю, залейте водой, подсолите и поставьте вариться на 20 минут.

Далее добавьте к картошке промытую и порезанную руколу. Готовьте ещё 10 минут. Затем в суп добавьте слегка размоченный в воде или в молоке хлебный мякиш и оставьте вариться на последние 20 минут.

Тем временем в сковороду вылейте 0,5 стакана растительного масла и выложите туда 1 ломтик острого перца и 3 очищенные дольки чеснока, порезанные на 4 части. Нагревайте масло до тех пор, пока чеснок не обжарится до коричневого цвета.

Картофельно-хлебную похлёбку перелейте в супницу. Из ароматизированного горячего масла выньте чеснок и перец и добавьте к супу. Похлёбку перемешайте и подавайте горячей.

© Автор: Ася Князева - Женский журнал