Жареные кабачки с чесночным соусом

Блюдо, которое готовить было бы проще, чем жареные кабачки, отыскать, конечно, можно, но сделать это довольно трудно. При этом тот минимум времени, которое затрачивается на их приготовление, нисколько не уменьшает их вкусовых достоинств. Мягкие, сочные внутри, с золотистой хрустящей корочкой снаружи, жареные кабачки способны удовлетворить даже самый взыскательный вкус.

Ингредиенты:

• молодой кабачок – 1 шт. (подойдет и обычный белый кабачок, но для красоты лучше взять именно цукини),
• мука – 4-5 ст.л.,
• растительное масло,
• чеснок,
• майонез,
• зелень.

Рецепт приготовления:

Кабачок моем, срезаем края. Готовим будущий узор, срезая вдоль кабачка кожицу шириной около 0,5-1 сантиметра примерно через 1 сантиметр. Далее режем кабачок кружочками (в молодых кабачках семена еще совсем мелкие, поэтому сердцевину кабачка в данном случае можно не удалять) – ширина должна быть около сантиметра, а потом солим каждый кружок по вкусу.
Потом обваливаем каждый кружок в муке с двух сторон.

Затем кладем кабачковые кружки на сковороду с предварительно разогретым растительным маслом и обжариваем также с двух сторон до появления золотистой корочки (буквально по 2 минуты, а то и меньше, на каждую сторону).

Теперь готовим чесночный соус для кабачков. Смешиваем майонез и измельченные зубчики чеснока (пропорции по вкусу, но обычно на одну порцию уходят 1-2 зубчика чеснока). Добавляем к соусу порезанную зелень. Соус для кабачков готов.

Подавать такие кабачки можно и как отдельное блюдо, и в качестве гарнира.

© Автор: kammellia для LadyDiary.ru