Горячая сырная закуска

Данный рецепт основан на сочетании вкусов пропитанного маслом хрустящего батона и расплавленного сыра.
Свойство сыра плавиться активно применяется при приготовлении горячих закусок. Под действием высоких температур жиры переходят в жидкое состояние, благодаря чему сам сыр становится пластичным, тянущимся, чуть более солоноватым.

Совет: Чтобы сыр хорошо плавился, лучше выбирать продукт с высоким содержанием жира.

Для приготовления горячей сырной закуски понадобится основа:

французский батон 1шт.

И ингредиенты для его начинки:

сливочное масло 200 г.
твердый сыр 300 г.
пучок листьев укропа
пучок листьев петрушки
зубки чеснока 2-3 шт.

Длинный узкий батон называют «французским» неслучайно. Этот вид хлебобулочных изделий появился в начале ХХ века во Франции. Власти предприняли попытку прервать пекарскую традицию предлагать покупателям свежий хлеб к завтраку, издав закон-запрет начинать работу раньше 4-х утра. Но французские булочники придумали новую длинную узкую форму батона, который успевал подойти и пропечься за более короткое время. И французы вновь смогли наслаждаться воздушной свежайшей выпечкой каждое утро.

Рецепт приготовления горячей сырной закуски:

Первым делом надо подготовить начинку. Сливочное масло поставить на 1-2 минуты в микроволновую печь, чтобы оно стало мягким и немного подтаяло. Твердый сыр натереть на мелкой терке.

Совет: Если сыр слишком мягкий и плохо трется, его следует предварительно положить на 1-2 часа в морозильную камеру.

Горячая сырная закуска Укроп и петрушку вымыть и разложить на бумажные полотенца. Дать стечь воде. Чеснок очистить от шелухи. Измельчить чеснокодавкой. Смешать все ингредиенты до однородной массы. С батона срезать концы и разделить его на три части.
Каждую часть разрезать вдоль и примять мякиш, чтобы освободилось место для начинки.

Сырно-маслянную массу плотно уложить внутрь кусочков батона. Обмотать батон поперек нитью, чтобы в процессе приготовления он не раскрылся. Наполнить начинкой каждый кусочек батона.

На противень выстелить бумагу для выпечки. Слегка смазать сливочным маслом. Выложить кусочки батона.
Запекать при температуре 200 градусов 10-15 минут.
Когда сыр внутри расплавится, а хлебные края немного подрумянятся – сырная закуска готова. Таким образом, на общее приготовление блюда уходит около 40 минут.

Перед подачей на стол батон нарезается кружочками поперек толщиной 2-3 см. И, естественно, подается горячим.

4 рецепта быстрых современных салатов || Китайская закуска из баклажанов - фото рецепт