Закуска "помидоры по-средиземноморски"

Помидоры, фаршированные на средиземноморский манер – это типично летнее угощение, сочетающее в себе все классические летние вкусы и ароматы.

Рецепт достаточно прост, используемые ингредиенты – ещё проще, а результат - вкусная и полезная закуска для летнего меню. Сделать начинку, немного запечь – и оригинальное блюдо готово, не прошло и часа. Два таких помидора – вот и сытный, но лёгкий летний обед.

Ингредиенты (на 4 персоны):

Помидоры по-средиземноморски

• 30 гр чёрных оливок;
• хлеб;
• 1 крупный шарик моццареллы;
• растительное масло;
• соль, перец;
• оригано;
• 6 помидоров.

Приготовление:

С помидорами придётся сложновато. С них необходимо мало того, что снять кожицу, так ещё и аккуратно вынуть мякоть, не повредив оболочки. Срезав крышечку с помидоров, не выбрасывайте – она пригодится. Справились? Дальше пойдёт легче. Слегка присолите помидоры изнутри и оставьте на 10 минут.

Фарш для помидоров складывайте в миску. Оливки (должны быть без косточек) нарежьте помельче, моццареллу и хлебный мякиш – кубиками. Приправьте всё маслом, солью, оригано и перемешайте.

Наполните помидоры приготовленной начинкой, поставьте на смазанный маслом противень. Накройте помидоры крышечками и отправьте в разогретую до 200 градусов духовку на 15-20 минут.

© Автор: Ася Князева - Женский журнал