Закрытый пирог с брокколи

Лёгкий, вкусный и витаминный пирог

При наличии готового слоёного теста приготовление такой выпечки не займёт много времени и сил и позволит быстро ощутить вкусный результат приложенных усилий. По своему усмотрению, можете приготовить и открытый пирог, используя один пласт слоёного теста. Также можно сделать и штрудель, раскладывая начинку более тонким слоем и хаотично сворачивая тесто.

Ингредиенты:

• 1 брокколи (весом примерно 1 кг)
• 2 пласта готового слоёного теста
• 2 яйца
• Тёртый пармезан
• Оливковое масло
• Соль, перец

Приготовление закрытого пирога с брокколи:

1. Промойте брокколи, разберите на небольшие соцветия. Отварите брокколи в течение 10 минут, слейте воду, присолите, добавьте немного перца и 2 столовые ложки оливкового масла.

2. Яйца взбейте венчиком, добавьте щепотку соли и тёртый пармезан. Полученным составом залейте ещё тёплые брокколи.

3. В смазанную форму выложите один пласт слоёного теста. Сверху выложите начинку из брокколи и накройте вторым пластом теста. Края можете не защипывать – борта формы не позволят начинке рассыпаться, а пирог получится без «крайних» кусков с большим количеством теста. Попротыкайте верхний слой теста вилкой в нескольких местах и отправьте запекаться при 200 градусах на 20 минут. Готовность определяется золотистым цветом верхней корочки. Перед подачей дайте пирогу немного остыть, а начинке – схватиться.

© Автор: Ася Князева - Женский журнал