Веганское индийское блюдо «матар-панир» - видео рецепт

Для начала следует порезать тофу кубиками, также нужно порезать помидоры. Помидоры должны быть немного перезрелыми, хотя если нет свежих помидор, то подойдут консервированные. Порезав их кубиками, помидоры следует поджарить на оливковом масле с добавлением лука. Следует добавить немного соли и куркумы. Готовые помидоры следует пропустить через блендер. Тем временем нужно отварить рис басмати.

На разогретой сковородке с оливковым маслом следует обжарить тмин до слегка коричневатого цвета. Теперь добавляем к тмину пропущенную через блендер смесь. Добавляем немного зеленого перца чили, порошок тмина, гарам масала и совсем немного порошка чили. Туда же добавим смесь из чеснока и имбиря, и напоследок высыпаем в сковороду горошек.
Остается обжарить на оливковом масле нарезанные кубиками тофу до образования золотистой корочки. Поджаренные тофу мы добавляем к томатной смеси.

Блюдо практически готово. Выкладываем на тарелку рис басмати, добавляем томатный соус с горошком и поливаем блюдо соевым йогуртом. Можно украсить блюдо листьями кинзы. Приятного всем аппетита!

Рецепт нашел, опробовал и разместил Иван Волчанский специально для LadyDiary.ru