Тыквенный суп-пюре с хлебцами к Хэллоуину

Как порадовать детей за обедом? Очень просто: приготовьте в один из дней на обед полезный и яркий суп из тыквы со специальными слоёными хлебцами к Хэллоуину! Всё готовится очень просто и произведёт неизгладимое впечатление на малышей. Понадобятся тыква, слоёное тесто и самые простые продукты, которые есть под рукой у каждой хозяйки.

Ингредиенты (на 4 персоны):

соль
0,5 кг мякоти тыквы
50 гр сливочного масла
тёртый пармезан
острый кетчуп
200 гр готового слоёного теста

Приготовление:

1. Растопите в глубокой сковороде сливочное масло и выложите туда порезанную кубиками мякоть тыквы. Через пару минут добавьте туда соль, несколько столовых ложек воды или бульона и готовьте на медленном огне под закрытой крышкой до тех пор, пока тыква не размягчится.

Тыквенный суп-пюре с забавными хрустящими хлебцами

2. В это время займитесь приготовлением забавных хлебцев. Для этого предварительно из бумаги вырежьте трафарет в виде тыквы с треугольными прорезями на месте глаз и улыбкой на месте рта. Размер таких тыкв должен быть с небольшой блин или диаметром со среднюю тарелку.

3. Теперь разложите слоёное тесто тонким слоем на доске, наложите на него заготовленный «тыквенный» трафарет и вырежьте 4 заготовки из теста со всеми необходимыми прорезями. Выложите получившиеся хлебцы на предварительно смазанный противень и поставьте запекаться в духовку на 5-10 минут при 180 градусах. Хлебцы не должны подгореть, должны лишь подрумяниться и получиться хрустящими.

4. Вернёмся к тыкве: когда овощ полностью размягчится, переложите его из сковороды в чашу блендера, добавьте тёртый пармезан и измельчите до получения однородной массы. Разложите получившийся суп-пюре по тарелкам. Сверху украсьте кетчупом так, чтобы получился эффект капелек крови.

Подавайте «кровожадный» суп вместе с горячими слоёными лепёшками – блюдо получилось полезным, вкусным, питательным и поднимающим настроение.

Итальянский картофельный суп с песто || Крем-суп из брокколи