Блюдо можно подавать с хрустящими гренками. Если вы хотите приготовить его с теплым гарниром, например с рисом, можно уменьшить количество тунца до 100 г на человека. Тунца лучше готовить на гриле, но можно также использовать обычную сковороду.
Ингредиенты на 2 порции:
- 2 стейки тунца, каждый по 120 г;
- 1 луковица фенхеля, нарезанная;
- щепотка соли;
- 2 столовые ложки оливкового масла;
- 1 средняя красная луковица, нарезанная;
Маринад для тунца:
- 2 - 3 чайные ложки мелко нарезанного перца;
- 2 зубчика чеснока, мелко нарезанного;
- сок и тертая цедра 1/2 лимона;
- 2 щепотки соли;
- 2 столовые ложки мелко нарезанной петрушки;
- 5 столовых ложек оливкового масла;
- молотый черный перец;
Приготовление тунца:
Смешать ингредиенты для маринада в миске, в конце добавить оливковое масло. Вымыть и высушить стейки тунца, положить в глубокую миску и смазать маринадом, оставив 3 столовые ложки маринада на потом. Тунец накрыть фольгой, и поставить в холодильник на 30 минут.
Разогреть сковороду гриль. Фенхель посыпать солью и сбрызнуть оливковым маслом. Положить его на гриль и жарить несколько минут на довольно сильном огне, сначала с одной стороны, пока не появятся темные полоски, а затем с другой, добавить лук и готовить вместе в течение нескольких минут, пока овощи не станут мягкими и слегка не подрумянятся. Наконец, добавить 3 столовые ложки маринада, который остался.
Снять овощи из сковороды, и положить в тепло. Протереть сковороду бумажным полотенцем, и поместить в нее тунца с маринадом, жарить с каждой стороны в течение 2 - 3 минуты (в зависимости от толщины стейка).
На тарелки выложить теплый фенхель с луком, сверху положить кусочек тунца. Приправить солью и перцем, если необходимо.
© Автор: SIhor для LadyDiary.ru.
Похожие записи:
Надоели стандартные салаты? Тогда самое время попробовать что-нибудь новое и необычное. А если эт... | Летом хочется чего-то лёгкого, овощного, необычного. Можно приготовить помидоры, фаршированные ри... |
Видео-рецепт очень вкусного низкокалорийного салата с тунцом. | Важным компонентом многих систем диетического питания является рыба и другие морепродукты. Рыба б... |