Всегда приятно поэкспериментировать на кухне. Для любителей печь есть интересный рецепт: торт с шоколадным кремом и красной смородиной. Этот торт полностью раскрывает свой вкус, когда хорошо остыл и пропитался шоколадом и смородиновой кислинкой.
Поэтому его следует готовить заранее, чтобы он успел остыть при комнатной температуре, а не был подвержен резким перепадам температур в холодильнике.
Нельзя не оценить контраст этих двух вкусов – шоколада и ягод, которые вместе дают ощущение свежего, лёгкого десерта. Красную смородину вполне можно заменить чёрной или крыжовником.
Ингредиенты (на 4 персоны):
• 175 гр муки
• 275 гр сахара
• 175 гр сливочного масла
• 3 яйца
• 2 лимона
• 4 горсточки красной смородины (или крыжовника)
• 100 гр цельного шоколада
• 1 пакетик разрыхлителя
• ванилин
• 100 мл сливок
Приготовление:
1. Взбейте сливочное масло со 175 гр сахара. После этого добавьте яйца, муку, разрыхлитель, ванилин и мелко порезанную цедру двух лимонов. Выложите тесто в смазанную сливочным маслом форму диаметром 20 см и готовьте в духовке при 175 градусах 40 минут. Готовый корж выньте из духовки и поставьте остывать.
2. Подавите красную смородину через мелкое сито (или ткань), чтобы с неё стёк сок. Соберите весь сок в кастрюлю, добавьте туда пару столовых ложек воды, оставшийся сахар и сварите сироп.
3. Шоколад со сливками растопите на водяной бане и оставьте остывать. Поместите миску с растопленным шоколадом в большую по размеру ёмкость со льдом и взбейте шоколадную массу миксером.
4. Остывший корж разрежьте пополам, смажьте нижнюю половинку шоколадным кремом, накройте второй половинкой и покройте смородиновой глазурью. Украсьте поверхность торта красивыми кисточками свежей красной смородины.
© Автор: Ася Князева специально для LadyDiary.ru
Похожие записи:
Оригинальное сочетание ярко выраженного вкуса чёрного шоколада и нежной груши в корзиночке из пес... | От вас потребуется только прочитать этот рецепт - и торт практически готов! |
Торты в виде песочной корзиночки с начинкой – это неисчерпаемый источник новых идей для Ваш... | Мастер-класс в фотографиях. |