Торт-мороженое в песочной корзиночке

Наверняка, многие уже оценили все преимущества тортов-корзиночек. Идея привлекает простотой исполнения и широкой гаммой вариаций тортов, которые можно создать на базе корзиночки.

Из песочного теста выпекаете основу по форме корзинки, а затем наполняете её начинкой по своему вкусу. Так делаются и многие чиз-кейки, и фруктово-ягодные пироги. А сегодня приготовим торт-мороженое со свежими ягодами.

Ингредиенты:

1 порция песочного теста (мука + яйца + сливочное масло/маргарин + сахар + разрыхлиитель)
700 гр пломбира или йогуртового мороженого
250 гр черники (можно взять другие свежие или замороженные ягоды
1 пучок мяты
сахарная пудра

Приготовление:

Рецепт торта-мороженого в песочной корзиночке

Торт, мороженое и свежие ягоды

1. Форму со съёмными бортами промажьте сливочным маслом и выстелите тестом, чтобы по форме оно образовало корзинку. Изнутри застелите корзинку кулинарной бумагой, на которую высыпьте фасоль – для отягощения. Отправьте в разогретую до 180 градусов духовку на 15 минут. После этого бумагу с фасолью можно вынуть и продолжать выпекать ещё 15 минут.

2. Готовая песочная корзиночка должна полностью остыть. После этого вымойте и просушите чернику, стараясь не повредить ягоды. Половину ягод выложите аккуратным слоем на дно корзинки, присыпьте сверху сахарной пудрой. Сверху на ягоды уложите мороженое, разровняв поверхность обратной стороной ложки. Верхним слоем пойдут оставшиеся ягоды.

Украсьте торт листиками мяты и отправьте в морозильник минимум на 20 минут. Держите в холоде до самого момента подачи.

Торт "Сугроб" || Булочки с клюквой и сахарной глазурью