Телячьи эскалопы с грибами

Если к Вам неожиданно собрались гости и у Вас завалялась в морозильнике упаковка грибов, можно быстро приготовить телячьи эскалопы с грибами – вкусное, питательное и вполне презентабельное блюдо. На гарнир отлично подойдёт отварной рис или картофельное пюре.

Ингредиенты (на 4 персоны):

• 1 упаковка (примерно 300 гр) замороженного грибного ассорти)
• полбокала вина (типа Муската)
• 4 порционных ломтика телятины
• немного муки
• 1 столовая ложка сливочного масла
• оливковое масло
• соль, перец

Приготовление:

1. Отбейте телячьи эскалопы молотком для мяса, обваляйте слегка в муке с обеих сторон и выложите подрумяниться на сковороду со столовой ложкой оливкового и столовой ложкой сливочного масла на 5 минут с каждой стороны.

2. Посолите и поперчите мясо, долейте вино и оставьте готовиться, пока вино не выпарится. После этого засыпьте грибное ассорти, предварительно размороженное, и готовьте всё вместе около 15 минут с закрытой крышкой.

3. Готовые эскалопы снова посолите и поперчите при необходимости. Сок, образовавшийся при готовке, можно использовать в качество подливки.

Готовим паэлью || Лоранский пирог (киш) с грибами, курицей и брокколи - фото рецепт