Тайванский томатный суп - вегетарианский рецепт

Ингредиенты:

• Две чашки овощного бульона.
• Столовая ложка тёртого свежего имбирного корня.
• Две чашки нарезанной пекинской капусты.
• Четверть чашки нарезанных свежих листьев базилика.
• Полтора литра томатного сока (лучше конечно свежего).
• Три-четыре ложки соевого соуса.
• Одна чашка проращенных соевых бобов.
• Половина чашки кокосового молока.
• Две столовых ложки свежего лимонного сока.

Приготовление:

1. В подходящую кастрюлю влейте овощной бульон, добавьте туда же тёртый имбирь, нарезанную пекинскую капусту и нарезанный свежий базилик.

2. Варите на медленном огне 10-ть минут.

3. Влейте томатный сок, соевый соус и добавьте проращенные соевые бобы. Тщательно перемешайте.

4. Варите на медленном огне ещё 10-ть минут.

5. Теперь влейте кокосовое молоко и свежий лимонный сок. Перемешайте.

* Подавайте горячим.

© Автор: Кустов Сергей специально для LadyDiary.ru