Женский интернет журнал
ГлавнаяМенюсоусыСырный соус – готовим сами

Сырный соус – готовим сами

Сырный соус – готовим сами Сырный соус или Морней как он ещё известен очень прост в приготовлении. Если вы знаете, как приготовить соус бешамель в домашних условиях то сделать из него сырный для вас труда не составит. Сырный соус весьма универсален и подходит для многих блюд. Вы можете использовать его для варенных или паровых овощей, для пасты (макарон) или для приготовления классических блюд.

Большинство рецептов сырного соуса требуют использования сыра сорта Чеддер, но вы можете попробовать применить и другие сыры сильным ароматом, например: Горгонцолу или Грювьер.

Вот несколько рецептов сырного соуса.

«Сырный» соус

Ингредиенты

• 600 мл. молока
• 40 грамм муки
• 40 грамм сливочного масла
• 55 грамм тёртого сыра Чеддер
• 30 грамм мелко натёртого сыра Пармезан
• Щепотка Кайенского перца
• Соль и перец

Приготовление

1. Растопите сливочное масло на медленном огне в сковороде среднего размера.
2. Добавьте муку и смешайте с маслом до образования однородной массы. Жарьте на медленном огне 1-2-ве минуты.
3. Потихоньку влейте молоко, постоянно помешивая венчиком или деревянной ложкой.
4. Продолжая интенсивно помешивать, увеличьте огонь до среднего. Продолжайте мешать, пока соус не начнёт густеть. Теперь убавьте до огонь до слабого и готовьте ещё пять минут. Не позволяйте соусу закипеть, для этого часто его мешайте.
5. Добавьте сыр Чеддер и сыр Пармезан и мешайте соус пока сыр в нём не растает.
6. Добавьте кайенский перец. Посолите и поперчите по вкусу. Готовьте ещё несколько минут на слабом огне.
7. Всё соус готов. Перед разлитием его скажем в соусницы, тщательно его перемешайте.

Тройной сырный соус

Ингредиенты

• Две чашки соуса бешамель
• Три четверти чашки натёртого сыра Чеддер
• Половина чашки тёртого сыра Грювьер
• Четверть чашки тёртого сыра Пармезан
• Одна чайная ложка сухой горчицы
• Треть чайной ложки паприки
• Четверть чайной ложки белого перца
• Четверть чайной ложки тёртого мускатного ореха
• Соль

Приготовление

1. Нагрейте соус бешамель в сковороде среднего размера.
2. Добавьте все специи, продолжая постоянно перемешивать.
3. Положите сначала сыр Пармезан и размешайте. Затем Грювьер и так же размешайте. И в конце Чеддер.
4. Вновь перемешайте и проверьте, полностью ли растворились сыр.
5. Проверьте на вкус и добавьте необходимые специи или соль если чего-то не хватает.
6. Соус готов.

© Автор: Dowaxy специально для LadyDiary.ru



Похожие записи:

Салат с курицей и гренками
Салат с курицей и гренками
В разделе: закуски и салаты
В предлагаемом салате сочетаются практически все требования к блюду. Он красивый, сытный, вкусный...
Грибной соус – готовим сами
Грибной соус – готовим сами
В разделе: соусы
Грибной соус очень универсален и подходит к очень многим блюдам.
Соус бешамель – готовим сами
Соус бешамель – готовим сами
В разделе: соусы
Подборка рецептов.
Жареные кабачки с чесночным соусом
Жареные кабачки с чесночным соусом
В разделе: рецепты вторых блюд и гарниров
Мягкие, сочные внутри, с золотистой хрустящей корочкой снаружи, жареные кабачки способны удовлетв...
Рейтинг: 0 Голосов: 0 2634 просмотра . Автор - Администратор
Комментарии (0)
Статьи
Развод: 10 факторов риска, о которых вы вряд ли знаете
Развод: 10 факторов риска, о которых вы вряд ли знаете
Существует немало факторов, увеличивающих вероятность развода, которые менее очевидны.
Доброе утро! Как лучше высыпаться и легче просыпаться: советы ученых
Доброе утро! Как лучше высыпаться и легче просыпаться: советы ученых
Американские ученые объяснили причины плохого сна и дали рекомендации как добиться того, чтобы...
Онлайн-знакомства нового поколения: любовь на научной основе
Онлайн-знакомства нового поколения: любовь на научной основе
Современные сервисы онлайн-знакомств создают алгоритмы поиска идеального партнера на основе пе...
Как забыть любимого, если беременна
Как забыть любимого, если беременна
Он предал вас. Но вы с ужасом понимаете, что, не смотря на предательство, в вашем сердце до с...
5 эротических фильмов, которые стоит посмотреть вместо «50 оттенков серого»
5 эротических фильмов, которые стоит посмотреть вместо «50 оттенков серого»
Почему, собственно, я утверждаю, что «50 оттенков серого» можно совершенно безболезненно не с...
Фарфоровая кожа. Как отбелить кожу в домашних условиях?
Фарфоровая кожа. Как отбелить кожу в домашних условиях?
Выровнять цвет лица совсем несложно. Причем заметно улучшить состояние кожи можно не только в ...
Теплые ароматы заставляют людей тратить деньги
Теплые ароматы заставляют людей тратить деньги
Аромамаркетинг, или как запахи заставляют тратить деньги.
Торт «Битое стекло»
Торт «Битое стекло»
Яркий, красочный торт «Битое стекло» хорош буквально всем!
Как вырастить нарциссы в горшочке?
Как вырастить нарциссы в горшочке?
Вырастить комнатный нарцисс в горшочке вовсе не сложно, хотя выращивание этого прекрасного цве...
Осветление волос при помощи меда
Осветление волос при помощи меда
Как осветлить волосы с помощью меда.
Диета при анемии. Продукты, повышающие гемоглобин
Диета при анемии. Продукты, повышающие гемоглобин
Как грамотно составить диету для лечения и профилактики анемии?
Для мужчин фастфуд опаснее, чем для женщин?
Для мужчин фастфуд опаснее, чем для женщин?
Оказывается, вредная пища вроде фастфуда для женщин не представляет такой угрозы, как для мужч...
В блогах
Парикмахерское искусство популярно еще с самых давних времен, мы сами регулярно посещаем салон, но задумывались ли когда-нибудь о парикмахерском искусстве и о своих волосах? Состоятельные богатые египтянки приобретали себе дорогостоящую специальную...
Шикарный суп для употребления за праздничным столом или просто семейным ужином. Подавать картофельный крем-суп на стол с чесночными пампушками или гренками. В рецепт можно добавить немного грибов, что бы придать супу тонкого грибного аромата. Ингредиенты:...
«Сто Список» - это эффективная методика для выявления угнетающих проблем на подсознательном уровне, для принятия важного решения, для ясности ума, мыслей и для зарождения совершенно новых гениальных идей. Принцип сотого списка: решение любой проблемы ста...
В нашей стране не принято говорить о трех вещах: о деньгах, о сексе и о климаксе. Все три темы считаются почему-то «непристойными», хотя о деньгах и сексе думают практически все, а о климаксе – женщины, которым за 45. Да и сами женщины не очень охотно между собой...
С наступление приветливых теплых деньков начинает оживать окружающая природа, улучшается настроение, но со всем этим пробуждением, наши волосы стали ломкими, без красивого атласного блеска и просто безжизненные. Как восстановиться волосы после зимнего периода, какой нужен...
Заплетенные волосы в косы издавна были признаком женственности и очарования. На сегодняшний день данные стереотипы не изменились, особенно в грядущем сезоне. Представляю вашему вниманию пять самых модных и легких плетений кос. Колосок. Данное плетение...
Кэти Перри обладает идеальной фигурой и прекрасной внешностью куколки. Как признается сама звезда, сильно ухаживать за собой она не любит, однако выглядит всегда потрясно. Мнением авторитетных мужчин сошлось в одно мнении, что Кэти удостоена титула самых...
Спрей для тела – что это? Очередная уловка маркетологов или действительно нужная для каждой представительницы нежнейшего пола косметика? Давайте я вам расскажу, что это такое, как и почему им нужно пользоваться. На сегодняшний день прилавки косметологических...
Современные модные тенденции таковы, что мужское внимание привлекают чувственные сексуальные пухлые губы, но как быть, если у вас от природы не такие полные губы, как хотелось бы? Самый распространенный и быстрый вариант – пластическое вмешательство. Однако я не советовала бы...
Каждая хозяйка не понаслышке знает, сколько времени убивает чистка какого-нибудь овоща, фрукта, в особенности, если это что-то мелкое, например, как ядра миндаля. Спешу вас обрадовать и взять на заметку семь кулинарных чудо-техник, которые помогут вам буквально в несколько...
Каждая представительница привлекательного пола, имеющая длинные волосы сталкивалась с такой проблемой как рассеченные и высушенные концы, от чего даже самая шикарная прическа будет нещадно испорчена. Представляю вашему вниманию самые эффективные и простые рецепты самодельных...
Ежедневно мы выпиваем столько вредных для организма напитков – газированные, с искусственными химическими добавками, алкоголя содержащие и прочие и совсем забываем про самый простой и вкусный чай. Сегодня я расскажу вам, какие добавки придадут ему не только изысканный вкус,...
Цветы это прекрасный способ выразить свою любовь, романтичные нежные чувства и просто сделать своего любимого человека счастливее и добрее. В современном мире до сих пор ходит правило, что цветочный букет должен преподносить мужчина, соответственно и выбирать его тоже должен...
Астрологи неустанно твердят о том, что рождение под определенным зодиакальным знаком не может быть случайным и звездная система напрямую влияет на человеческую судьбу. И если вы будете соблюдать элементарные рекомендации согласно своему зодиакальному знаку, то будете в...
Сон – это неотъемлемый и жизненно необходимый процесс для всех живых организмов. Ведь именно во сне мы заряжаемся энергией, силой, бодростью, даем отдохнуть организму и телу перед предстоящим днем. С каждым годом научные исследования не перестают удивлять человечество...
Человеческое тело является самым интереснейшим, любопытным и неисследованным до конца с научной точки зрения объектом. Ведь ученые ежегодно не перестают удивлять все новыми и любопытными фактами. Представляю вашему вниманию пятьдесят интереснейших фактов, подтверждающих сверх...
У каждого человека есть как минимум полдюжины родинок. С одними мы рождаемся, а другие появляются с возрастом. С чем это связано, действительно ли они являются судьбоносными символами, могут ли они передаваться наследственно и правда, что если сковырнуть родинку могут...
На сегодняшний день все рекламы так и пестрят многообещающими фразами о том, что избавиться от излишних килограммов и поправить здоровье поможет зеленое кофе. Насколько оно эффективно и чудодейственно, как нужно его пить, чем оно полезно, как его готовить, об этом и даже...