Женский интернет журнал
ГлавнаяМенюзакуски и салатыСырное суфле из пармезана

Сырное суфле из пармезана

Сырное суфле из пармезана
Захотелось «встряхнуть» своё привычное меню и внести в него капельку изысканности? Как будто специально для такого случая есть оригинальный рецепт – суфле на основе пармезана.

Это вкусное, оригинальное и запоминающееся блюдо весьма универсально: суфле может послужить закуской перед обедом или ужином, может заменить салат, а можно подать его в качестве несладкого десерта к кофе.

Ингредиенты (на 4 персоны):

  • 100 гр вяленой ветчины (типа пармской или хамона)
  • 400 мл молока
  • 4 яйца
  • 60 гр муки
  • 6 столовые ложки тёртого пармезана
  • 60 гр сливочного масла
  • сливочное масло и панировочные сухари для формы
  • соль, перец

Приготовление суфле:

1. Вначале отдельно вскипятите молоко. В небольшую кастрюльку положите сливочное масло, растопите на огне, затем высыпьте туда муку, энергично перемешайте, чтобы она не успела образовать комки, и долейте кипящее молоко тонкой струйкой. Всю массу посолите-поперчите и, продолжая помешивать, дайте загустеть на огне – это займёт минут 10. По прошествии 10 минут добавьте мелко нарезанную ветчину и тёртый пармезан. Получилась некая вариация соуса бешамель.

2. Белки отделите от желтков. Желтки сразу добавьте к сырно-молочному соусу, а белки предварительно взбейте в высокую пену со щепоткой соли, после чего также добавьте к основной массе ингредиентов.

3. Полученную массу переложите либо в порционные формочки, либо в одну большую, предварительно смазанные сливочным маслом и просыпанные панировочными сухарями.

4. Запекайте суфле при температуре 200 градусов: в большой форме – 40 минут, в порционных – 30-35. Не открывайте духовку на всём протяжении приготовления! На готовом суфле должна образоваться поджаристая корочка. Можете посыпать его сверху тёртым пармезаном.

© Автор: Ася Князева - Женский журнал



Похожие записи:

Суфле из пармезана
Суфле из пармезана
В разделе: закуски и салаты
Любое суфле готовить непросто, но результат получится незабываемым, особенно если это - суфле из ...
Шоколадное суфле
Шоколадное суфле
В разделе: рецепты десертов
Воздушная и пористая консистенция сделают Ваш десерт просто неземным! Истинно французское блюдо н...
Шоколадное суфле - рецепт воздушного десерта
Шоколадное суфле - рецепт воздушного десерта
В разделе: рецепты десертов
Шоколадное суфле – один из классических десертов. Правда, за ним закрепилась слава капризно...
Суфле из манной каши - видео рецепт
Суфле из манной каши - видео рецепт
В разделе: видео рецепты
Этот рецепт детской кухни, поможет разнообразить меню вашего ребенка и порадует его.
Рейтинг: 0 Голосов: 0 898 просмотров . Автор - Администратор
Комментарии (0)
Статьи
Развод: 10 факторов риска, о которых вы вряд ли знаете
Развод: 10 факторов риска, о которых вы вряд ли знаете
Существует немало факторов, увеличивающих вероятность развода, которые менее очевидны.
Доброе утро! Как лучше высыпаться и легче просыпаться: советы ученых
Доброе утро! Как лучше высыпаться и легче просыпаться: советы ученых
Американские ученые объяснили причины плохого сна и дали рекомендации как добиться того, чтобы...
Онлайн-знакомства нового поколения: любовь на научной основе
Онлайн-знакомства нового поколения: любовь на научной основе
Современные сервисы онлайн-знакомств создают алгоритмы поиска идеального партнера на основе пе...
Как забыть любимого, если беременна
Как забыть любимого, если беременна
Он предал вас. Но вы с ужасом понимаете, что, не смотря на предательство, в вашем сердце до с...
5 эротических фильмов, которые стоит посмотреть вместо «50 оттенков серого»
5 эротических фильмов, которые стоит посмотреть вместо «50 оттенков серого»
Почему, собственно, я утверждаю, что «50 оттенков серого» можно совершенно безболезненно не с...
Фарфоровая кожа. Как отбелить кожу в домашних условиях?
Фарфоровая кожа. Как отбелить кожу в домашних условиях?
Выровнять цвет лица совсем несложно. Причем заметно улучшить состояние кожи можно не только в ...
Теплые ароматы заставляют людей тратить деньги
Теплые ароматы заставляют людей тратить деньги
Аромамаркетинг, или как запахи заставляют тратить деньги.
Торт «Битое стекло»
Торт «Битое стекло»
Яркий, красочный торт «Битое стекло» хорош буквально всем!
Как вырастить нарциссы в горшочке?
Как вырастить нарциссы в горшочке?
Вырастить комнатный нарцисс в горшочке вовсе не сложно, хотя выращивание этого прекрасного цве...
Осветление волос при помощи меда
Осветление волос при помощи меда
Как осветлить волосы с помощью меда.
Диета при анемии. Продукты, повышающие гемоглобин
Диета при анемии. Продукты, повышающие гемоглобин
Как грамотно составить диету для лечения и профилактики анемии?
Для мужчин фастфуд опаснее, чем для женщин?
Для мужчин фастфуд опаснее, чем для женщин?
Оказывается, вредная пища вроде фастфуда для женщин не представляет такой угрозы, как для мужч...