Женский интернет журнал
ГлавнаяМенювторое и гарнирыСвинное жаркое в стиле "фьюжн"

Свинное жаркое в стиле "фьюжн"

Свинное жаркое в стиле "фьюжн"
Не пора ли освоить кухню в стиле "фьюжн"? На самом деле осваивать здесь особо нечего – смешивайте различные кулинарные традиции по своему усмотрению.

Но если всё же хотите начать набивать руку в этом кухонном искусстве под чьим-то чутким руководством, то можно запечь свинину с молоком и специями: специи указывают на принадлежность к восточным традициям, запекание мяса со сливочными подливами – отличительная черта центрально европейских кухонь. Для этого жаркого выберите нежирный кусок свиного мяса без косточки. Если приготовленный к мясу соус покажется Вам недостаточно густым, то можно будет добавить в него немного разведённого в воде крахмала. Наконец, в качестве гарнира к такому мясу лучше всего подать приготовленные на пару овощи – получится сытное, полноценное, но достаточно диетическое блюдо.

Ингредиенты (на 4 персоны):

• 1 кусок нежирного свиного филе, весом порядка 800 гр
• 1 л цельного молока
• 3 «звёздочки» аниса
• 1 чайная ложка карри в порошке
• 3 гвоздика гвоздики
• 2 мелко рубленных луковицы
• 2 мелко рубленных луковицы шалот (по желанию)
• подсолнечное масло
• соль
• 200 мл сливок либо немного крахмала

Приготовление:

1. Замаринуйте кусок свинины на несколько часов в молоке с добавлением специй: аниса, карри, гвоздики и щепоткой соли.

2. Разогрейте в глубокой сковороде немного подсолнечного масла и слегка поджарьте вынутое из маринада мясо со всех сторон. Выложите к мясу порезанные лук и лук шалот, добавьте несколько столовых ложек воды при необходимости и дайте немного поготовиться.

3. Когда лук и мясо достаточно позолотятся, вылейте в сковороду весь маринад из-под мяса вместе со специями. Готовьте жаркое на медленном огне около двух часов, периодически переворачивая мясо и помешивая соус. Если соус в процессе готовки станет несколько некрасивым – не переживайте, это нормально.

4. Когда мясо будет готово, выньте его из сковороды, выложите на общее блюдо и нарежьте красивыми ломтиками. Из подливки, образовавшейся при готовке, выловите анис и гвоздику и измельчите их в блендере. Поставьте нагреваться сливки или разведённый в воде крахмал. Добавьте туда измельчённые специи и сварите однородный соус.

Подавайте Ваше жаркое с тушёными овощами или картофельным пюре, отдельно в соуснике предлагая соус.

© Автор: Ася Князева специально для LadyDiary.ru



Похожие записи:

Жаркое из говяжьих ребрышек с картошкой
Жаркое из говяжьих ребрышек с картошкой
В разделе: рецепты вторых блюд и гарниров
Сварим-ка жаркое – вкусное такое! В чем же вкуса секрет? Это правильный рецепт! Мясо, лук в...
Разминка для флегматиков в стиле хип-хоп - видео урок
Разминка для флегматиков в стиле хип-хоп - видео урок
В разделе: фитнес и спорт
Вы любите танцевать, быть постоянно в движении, не терпите однотонных занятий аэробикой? Тогда ра...
Жаркое из свинины с дижонской горчицей
Жаркое из свинины с дижонской горчицей
В разделе: рецепты вторых блюд и гарниров
С наступлением основательных холодов нас всех потянуло на более основательную еду. К примеру, мал...
Жаркое из говяжьей вырезки на тосте с оливками и мини-рататуем
Жаркое из говяжьей вырезки на тосте с оливками и мини-рататуем
В разделе: рецепты вторых блюд и гарниров
Высокая кухня ресторана «Планета Голливуд». Жаркое из говяжьей вырезки на тосте с оли...
Рейтинг: 0 Голосов: 0 644 просмотра . Автор - Администратор
Комментарии (0)
Статьи
Развод: 10 факторов риска, о которых вы вряд ли знаете
Развод: 10 факторов риска, о которых вы вряд ли знаете
Существует немало факторов, увеличивающих вероятность развода, которые менее очевидны.
Доброе утро! Как лучше высыпаться и легче просыпаться: советы ученых
Доброе утро! Как лучше высыпаться и легче просыпаться: советы ученых
Американские ученые объяснили причины плохого сна и дали рекомендации как добиться того, чтобы...
Онлайн-знакомства нового поколения: любовь на научной основе
Онлайн-знакомства нового поколения: любовь на научной основе
Современные сервисы онлайн-знакомств создают алгоритмы поиска идеального партнера на основе пе...
Как забыть любимого, если беременна
Как забыть любимого, если беременна
Он предал вас. Но вы с ужасом понимаете, что, не смотря на предательство, в вашем сердце до с...
5 эротических фильмов, которые стоит посмотреть вместо «50 оттенков серого»
5 эротических фильмов, которые стоит посмотреть вместо «50 оттенков серого»
Почему, собственно, я утверждаю, что «50 оттенков серого» можно совершенно безболезненно не с...
Фарфоровая кожа. Как отбелить кожу в домашних условиях?
Фарфоровая кожа. Как отбелить кожу в домашних условиях?
Выровнять цвет лица совсем несложно. Причем заметно улучшить состояние кожи можно не только в ...
Теплые ароматы заставляют людей тратить деньги
Теплые ароматы заставляют людей тратить деньги
Аромамаркетинг, или как запахи заставляют тратить деньги.
Торт «Битое стекло»
Торт «Битое стекло»
Яркий, красочный торт «Битое стекло» хорош буквально всем!
Как вырастить нарциссы в горшочке?
Как вырастить нарциссы в горшочке?
Вырастить комнатный нарцисс в горшочке вовсе не сложно, хотя выращивание этого прекрасного цве...
Осветление волос при помощи меда
Осветление волос при помощи меда
Как осветлить волосы с помощью меда.
Диета при анемии. Продукты, повышающие гемоглобин
Диета при анемии. Продукты, повышающие гемоглобин
Как грамотно составить диету для лечения и профилактики анемии?
Для мужчин фастфуд опаснее, чем для женщин?
Для мужчин фастфуд опаснее, чем для женщин?
Оказывается, вредная пища вроде фастфуда для женщин не представляет такой угрозы, как для мужч...