Свежий капустный салат с мясом курицы

Попробуйте сами и угостите гостей! Особенно уместен такой салат в составе меню в преддверии весны.

Из расчета 4-ех порций потребуются ингредиенты:

• куриного филе 400 граммов,
• ¼ часть пекинской капусты (если большая),
• 2 яйца,
• майонез Провансаль для заправки,
• 1 свежий большой огурчик,
• лук зеленый (3-4 перышка), зелень петрушки/укроп.

Приготовление:

Отварить куриное филе и яйца до готовности (варить отдельно). Дать остыть.
Нарезать яйца и куриное мясо кубиками, капусту пекинскую — соломкой, огурец — тонкими полукольцами, зелень рубить соразмерно ингредиентам салата.

Соединить все в глубокой посуде, перемешать, заправить солью, поперчить, добавить майонез и аккуратно мешать салат до однородного распределения в нем соуса. Перед подачей к столу капустно-мясной салат необходимо охладить.

© Автор: Светлана Выходцева - Женский журнал