Свежемаринованный репчатый лук к грибам или мясу |
|
| меню - рецепты - кулинария - соусы | |
 Можно, конечно, похрумтеть и сырым луком. Но от него остается вкус горечи, который способен перебить смак основного блюда. Замариновать лук достаточно просто, к тому же времени для этого нужно всего ничего — буквально полчаса. Для маринада на 1 средних размеров луковицу потребуется:
Приготовление:Маринуем лук. В маленькой (глубокой и неширокой) кастрюле соединяем уксус, количество по рецепту соли, сахара и специй.
Довести до кипения (не кипятить) и убрать с плиты. Данный рецепт рассчитан на маринад с акцентом на сладость, поэтому пропорции сахара к соли взяты как 3 части к одной. Лук разрезать колечками потоньше, залить готовым горячим составом маринада и дать промариноваться 20-30 минут.
В случае с маринованными грибами (например опятами) их нужно откинуть из банки на дуршлаг, обязательно промыть холодной кипяченой водой и дать стечь (чтобы по-возможности избавиться от слизи).
Затем добавить маринованный лучок, рубленый зеленый лук (при желании) и полить подсолнечным рафинированным маслом.
Несмотря на простоту в приготовлении, маринованный лук сам по себе, и грибы вместе с луком всегда «сметаются» со стола в первую очередь. Особенно ценят остроту этой свежей приправы к блюдам мужчины-любители острого. Порадуйте их, и они не останутся равнодушными к вашим стараниям. Приятного и здорового Вам аппетита! © Автор: Светлана Выходцева - Женский журнал |
|
Добавить комментарий
|
