Супер-блинчики на пиве

Оригинальный рецепт блинов к Масленице

Традиционно жидкую консистенцию тесту для блинов придаёт молоко. Накануне масленицы почему бы не преступить это правило и не пойти на риск, заменив молоко … пивом! В этом напитке достаточно ферментов, чтобы возбудить процесс брожения, потому блины получатся особой, пышной консистенции и весьма оригинальными и приятными на вкус.

Такие блинчики легко можно есть даже без всяких начинок, подливок и припёков, а уж если с добавками, то как со сладкими, так и с солёными.

Ингредиенты:

3 яйца
250 гр муки
500 мл светлого пива
80 гр сливочного масла
60 гр сахара
2 столовые ложки коньяка
1 щепотка соли

Приготовление:

1. Во вместительную чашку выложите муку, яйца, сахар, соль, немного пива и коньяк. Всё хорошо перемешайте, чтобы получилась смесь без комков. Затем разведите массу оставшимся пивом до получения однородной, гладкой, жидкой консистенции.

2. Добавьте в получившееся тесто растопленное сливочное масло и дайте тесту постоять часа 2, чтобы пиво дало реакцию брожения. По истечении времени ещё раз тщательно перемешайте тесто.

3. Смажьте тонким слоем растительного масла разогретую сковороду для жарки и вылейте на неё половник теста. Дайте тесту равномерно растечься по всей сковороде и обжаривайте блин с двух сторон как обычно – минуты 3 на первой стороне и 2 на второй.

Такие блины можно подавать как со сладким джемом, так и с нейтральной сметаной или солёными начинками. Можно просто посыпать смесью корицы и сахарной пудры, а можно приготовить сироп, растворив и нагрев немного коричневого сахара в небольшом количестве воды.

4 рецепта быстрых современных салатов || Салат цвета весны