Суп с креветками и капустой брокколи

Ингредиенты:

• Пять чашек куриного бульона
• Одна чашка белого вина
• Три нарезанных черешка сельдерея
• Две столовых ложки свежего нарезанного имбиря
• Три чайных ложки соевого соуса
• 450 грамм почищенных от панцирей креветок у которых также следует удалить кишку проходящую через шейки (хвостики)
• Одна среднего размера луковица сладкого лука (лук испанский салатный или ялтинский). Луковицу следует нарезать.
• Три чашки соцветий капусты брокколи
• Половина чашки нарезанной кинзы
• Щепотка красного кайенского перца

Процесс приготовления:

1. В четырёх-пяти литровую кастрюлю залейте бульон, вино. Добавьте туда же сельдерей, имбирь и соевый соус. Доведите до кипения на сильном огне.

2. Добавьте брокколи и лук. Убавьте огонь до самого слабого, накройте крышкой и варите пока брокколи и лук не станут почти мягкими-готовыми.

3. Теперь добавьте креветок и варите пока они не станут красного цвета.

4. Уберите кастрюлю с огня и добавьте кинзу.

5. Посыпьте красным перцем по вкусу и подавайте.

© Автор: Кустов Сергей специально для LadyDiary.ru