Суп-пюре Гвакамоле - вегетарианский рецепт

Оригинальный вегетарианский суп-пюре Гвакамоле из авокадо.

Ингредиенты:

• Два спелых авокадо нарезать вдоль дольками, очистить от шкурки и дольки же ещё разрезать на четыре части каждую.
• Одна чашка воды.
• Чашка цельного молока.
• Две столовых ложки свежего лимонного сока.
• Две чайных ложки соли.
• Чуть-чуть острого соуса с перцем чили (на кончике ножа).
• Один средний спелый томат. Томат следует нарезать кусочками.
• Дольки лимона.

Приготовление:

1. Поместите авокадо, воду и цельное молоко в блендер.

2. Перемешайте в блендере, так чтоб образовалось однородное пюре.

3. Добавьте лимонный сок, соль и острый соус.

4. Вновь включите блендер и тщательно всё перемешайте.

5. Выложите суп-пюре в подходящую посудину и добавьте к нему кусочки томата. Перемешайте.

6. Поместите суп на некоторое время в холодильник – чтобы охладился.

7. Охлаждённый суп выложите в также охлаждённые суповые тарелки. Сверху в каждую тарелку выложите красиво тонко нарезанные дольки лимона.

Готово! Можно подавать.

Итальянский картофельный суп с песто || Тайванский томатный суп - вегетарианский рецепт