Женский интернет журнал
ГлавнаяМенюна первоеСуп минестроне с жареными овощами и макаронами

Суп минестроне с жареными овощами и макаронами

Рецепт супа минестроне.

Ингредиенты для супа минестроне:

  • 300 г помидоров (2 средних);
  • 1 красный сладкий перец;
  • ломоть тыквы с кожей (около 600 г) *;
  • кусочек сельдерея (корень);
  • 1 маленькая петрушка
  • 1 средняя луковица;
  • 100 г лука-порея;
  • 200 г моркови;
  • 200 г кабачков;
  • 2 лавровых листа;
  • 200 г картофеля;
  • 200 г капусты;
  • 2 зубчика чеснока;
  • 1 банка белой фасоли;
  • 150 г зеленой фасоли (например, замороженной);
  • 1,75 л овощного бульона;
  • 2 столовые ложки зеленого листья петрушки;
  • 100 г тонких макарон
  • тертый сыр пармезан, при подаче (необязательно);
  • оливковое масло Extra Virgin и обычное оливковое масло или растительное масло;
  • соль и молотый черный перец;

* Вы можете не использовать, если не сезон, или заменить замороженной тыквой или сладким картофелем.

Приготовление супа минестроне:

Разогреть духовку до 200 градусов. Отрезать плодоножки из помидоров, перец разрезать пополам и удалить семена, очистить от семян и волокон внутренности тыквы, сельдерей и петрушку также почистить. Помидоры, перец, кабачки, сельдерей и петрушку смазать одной столовой ложкой оливкового масла первого отжима и выложить на бляшку для выпечки. Поставить в духовку и запекать 25 минут. Извлечь запеченные овощи и остудить.

Очистить лук от внешних листьев, обшкрябать морковь и, вместе с кабачками нарезать кубиками 1/2 см. Выложить на бляшку, приправить солью и свежемолотым черным перцем, сбрызнуть 1 столовой ложкой оливкового масла первого отжима и поставить в духовку. Выпекать в течение 5 минут, затем добавить очищенный и нарезанный кубиками картофель, перемешать и готовить еще 5 минут. Вынуть из духовки.

В широкой кастрюле с толстым дном разогреть 2 столовые ложки оливкового масла, добавить капусту, порезанную на 2 см кубики, лавровый лист и чеснок, помешивая готовить на слабом огне в течение 3 минут. Добавить белую и замороженную фасоль и хорошо перемешать.

Добавить все жареные овощи: помидоры (без плодоножек и кожи), очищенный и нарезанный кубиками сладкий перец и мякоть тыквы (с удаленной шелухой), весь сельдерей и петрушку, и остальные жареные овощи (лук, лук-порей, кабачки, морковь и картофель). Влить бульон, приправить солью и перцем по вкусу.

Довести до кипения, накрыть крышкой и варить на маленьком огне в течение 20 - 25 минут, периодически помешивая. За пять минут до окончания варки добавить макароны. Добавить зелень петрушки, вынуть сельдерей и лавровый лист. Можно подавать с тертым сыром пармезан, однако это не обязательно.

Примечание: Если суп "минестроне" будет подаваться на следующий день, то лучше приготовить макароны отдельно (в небольшом количестве подсоленной воды) и добавить их в суп перед подачей на стол.

Все, наш домашний суп минесторе готов! Приятного аппетита!

© Автор: SIhor для LadyDiary.ru.



Похожие записи:

Суп «Минестроне» с пармезаном и соусом «песто» - видео рецепт
Суп «Минестроне» с пармезаном и соусом «песто» - видео рецепт
В разделе: видео рецепты
«Минестроне» – это очень легкий и здоровый суп, к тому же необычайно вкусный.Дл...
Булгур с овощами - фото рецепт
Булгур с овощами - фото рецепт
В разделе: рецепты вторых блюд и гарниров
Пошаговый мастер-класс в фотографиях.
Минестроне - итальянский овощной суп
Минестроне - итальянский овощной суп
В разделе: рецепты первых блюд
Горячий, густой и ароматный итальянский суп минестроне готовится быстро и просто. К приведённым в...
Куриная голень, тушенная с овощами и специями
Куриная голень, тушенная с овощами и специями
В разделе: рецепты вторых блюд и гарниров
Совершенно простой способ приготовления курицы - тушение с овощами и специями. Пикантный вкус дос...
Рейтинг: 0 Голосов: 0 1748 просмотров . Автор - Администратор
Комментарии (0)
Статьи
Развод: 10 факторов риска, о которых вы вряд ли знаете
Развод: 10 факторов риска, о которых вы вряд ли знаете
Существует немало факторов, увеличивающих вероятность развода, которые менее очевидны.
Доброе утро! Как лучше высыпаться и легче просыпаться: советы ученых
Доброе утро! Как лучше высыпаться и легче просыпаться: советы ученых
Американские ученые объяснили причины плохого сна и дали рекомендации как добиться того, чтобы...
Онлайн-знакомства нового поколения: любовь на научной основе
Онлайн-знакомства нового поколения: любовь на научной основе
Современные сервисы онлайн-знакомств создают алгоритмы поиска идеального партнера на основе пе...
Как забыть любимого, если беременна
Как забыть любимого, если беременна
Он предал вас. Но вы с ужасом понимаете, что, не смотря на предательство, в вашем сердце до с...
5 эротических фильмов, которые стоит посмотреть вместо «50 оттенков серого»
5 эротических фильмов, которые стоит посмотреть вместо «50 оттенков серого»
Почему, собственно, я утверждаю, что «50 оттенков серого» можно совершенно безболезненно не с...
Фарфоровая кожа. Как отбелить кожу в домашних условиях?
Фарфоровая кожа. Как отбелить кожу в домашних условиях?
Выровнять цвет лица совсем несложно. Причем заметно улучшить состояние кожи можно не только в ...
Теплые ароматы заставляют людей тратить деньги
Теплые ароматы заставляют людей тратить деньги
Аромамаркетинг, или как запахи заставляют тратить деньги.
Торт «Битое стекло»
Торт «Битое стекло»
Яркий, красочный торт «Битое стекло» хорош буквально всем!
Как вырастить нарциссы в горшочке?
Как вырастить нарциссы в горшочке?
Вырастить комнатный нарцисс в горшочке вовсе не сложно, хотя выращивание этого прекрасного цве...
Осветление волос при помощи меда
Осветление волос при помощи меда
Как осветлить волосы с помощью меда.
Диета при анемии. Продукты, повышающие гемоглобин
Диета при анемии. Продукты, повышающие гемоглобин
Как грамотно составить диету для лечения и профилактики анемии?
Для мужчин фастфуд опаснее, чем для женщин?
Для мужчин фастфуд опаснее, чем для женщин?
Оказывается, вредная пища вроде фастфуда для женщин не представляет такой угрозы, как для мужч...