Женский интернет журнал
ГлавнаяМенюзакуски и салатыСолёное сало - 3 рецепта приготовления

Солёное сало - 3 рецепта приготовления

Солёное сало - 3 рецепта приготовления
Три рецепта соления сала: Простой рецепт соления сала, Подваренное солёное сало и Просоленое и проваренное сало с аджикой и чесноком.





Простейший рецепт соления сала.

Ингредиенты:

• свиное сало – 1 кг.
• соль (крупного помола) – 100 грамм.
• чеснок – одна головка.

Приготовление:

1. Сало нарезать небольшими кусками грамм по 250-300-то, так нужно сделать, для того чтобы оно хорошо просолилось и для удобства дальнейшего его употребления.

2. Чеснок раздавить и мелко накрошить ножом или пропустить его через чесночницу, после чего смешать с солью и этой смесью тщательно со всех сторон натереть сало.

3. В подходящую по размерам кастрюлю выложить сало шкуркой вниз. Сверху сало необходимо посыпать оставшейся солью.

4. Для создания гнёта на сало нужно положить крышку от меньшей кастрюли, или же тарелку, на которую уже водрузить трёхлитровую банку с водой, что удобнее, или же употребить для этой цели что-либо подобное по весу.

5. По прошествию суток сало необходимо перемешать так чтоб верхние его куски оказались внизу, а нижние вверху. Процесс перемешивания необходимо повторять через каждые сутки.

* Процесс соления сала занимает 72 часа. Не нужно бояться пересолить сало: оно не возьмёт больше соли, чем ему нужно и её (соли) избыток просто будет лежать на поверхности сала.

Подваренное солёное сало.

Ингредиенты:

• Вода – один литр.
• Соль – один стакан.
• Чеснок – одна головка.
• Перец чёрный молотый – два грамма.
• Свиное сало – полтора-два килограмма.

Приготовление:

1. Приготовьте рассол. Для этого воду вскипятите, и всыпьте в кипяток соль. Как только соль разойдется, выложите туда же в кипяток сало, нарезанное кусками грамм по 250-т. Варить сало нужно десять минут или чуть дольше.

2. Проварив сало в течение указанного выше времени, выключите огонь и оставьте сало в том же рассоле на десять-одиннадцать часов.

3. Теперь извлеките сало из рассола. Ножом счистите с него застывший жир. Чеснок измельчите ножом или при помощи чесночницы. Натрите сало чесноком и молотым чёрным перцем.

4. Уложите сало под пресс/гнёт на три часа.

* Готовый продукт храните в холодильнике в закрытой таре или замотав в полотенце.

Просоленое и проваренное сало с аджикой и чесноком.

Ингредиенты:

• Свиное сало – 1 кг.
• Вода – 1 литр.
• Соль (крупного помола) – 1 стакан.
• Чеснок – одна головка.
• Аджика – по вкусу.

Приготовление:

1. Из соли и воды приготовьте рассол. Для приготовления рассола нужно в кипящую воду высыпать соль и прокипятить в течение трёх-пяти минут. Позвольте рассолу остыть.

2. Сало нужно тщательно промыв, нарезать на куски и выложить в рассол.

3. Через трое суток сало необходимо достать из рассола и для завершения процесса приготовления проварить в кипятке в течение получаса. Позволив кипятку и следовательно салу остыть, его (сало) извлечь и натереть тёртым чесноком и аджикой по вкусу.

* Хранить в холодильнике в плотно закрытой ёмкости. Хранить нужно именно в закрытой ёмкости для того чтоб сало не обветривалось воздухом и не высыхало.

© Автор: Кустов Сергей специально для LadyDiary.ru



Похожие записи:

Запеченный картофель с салом
Запеченный картофель с салом
В разделе: рецепты вторых блюд и гарниров
Как приготовить отличный ужин за 20 минут? Ответ в этом рецепте.
Ферганский плов
Ферганский плов
В разделе: видео рецепты
Шеф-повар Сергей Кириллов познакомит с рецептом приготовления классического ферганского плова из ...
Рецепты чешских супов
Рецепты чешских супов
В разделе: рецепты первых блюд
Предлагаем рецепты быстрого и легкого приготовления чешских диетических супов. Это так называемые...
Готовим кисель дома - 3 рецепта киселя
Готовим кисель дома - 3 рецепта киселя
В разделе: безалкогольные напитки
Приготовить кисель можно и дома, не пользуясь покупными порошками, с помощью которых получается н...
Рейтинг: 0 Голосов: 0 11950 просмотров . Автор - Администратор
Комментарии (0)
Статьи
​Как правильно вести разговор о деньгах со своим мужчиной?
​Как правильно вести разговор о деньгах со своим мужчиной?
Важные правила, благодаря которым, вы научитесь правильно вести разговор о деньгах со своим м...
​Закуска на Хэллоуин: Соленые палочки с сыром
​Закуска на Хэллоуин: Соленые палочки с сыром
Удивите гостей на Хэллоуин, приготовив эту простую и безумно вкусную закуску.
​Шоколадные конфеты для подтянутой фигуры
​Шоколадные конфеты для подтянутой фигуры
Рецепт простых и невероятно вкусных шоколадных конфет, не вредящих фигуре.
​Женский пикап: Как сделать голос приятным и сексуальным?
​Женский пикап: Как сделать голос приятным и сексуальным?
От чего зависит и как сделать голос приятным, нежным и сексуальным. + Видео уроки: Как сделат...
Пампушки с чесноком классические
Пампушки с чесноком классические
Как приготовить домашние пампушки с чесночком.
Рогалики с вишней
Рогалики с вишней
Подробный пошаговый рецепт.
​Экспресс фитнес за 4 минуты или система Табата
​Экспресс фитнес за 4 минуты или система Табата
Что такое тренировки Табата, в чем суть, преимущества и какие имеются противопоказания? + Вид...
​Что надеть на Хэллоуин: Подбираем образ!
​Что надеть на Хэллоуин: Подбираем образ!
Что надеть и какой наряд выбрать на самый мистический праздник святых сил?
​Макияж на Хэллоуин: Самые жуткие и яркие идеи! (+Видео)
​Макияж на Хэллоуин: Самые жуткие и яркие идеи! (+Видео)
Не так давно в нашей стране прижился мистический праздник Хэллоуин. А чтобы встретить его по ...
Лакомство гурмана: Пьяное желе
Лакомство гурмана: Пьяное желе
Рецепт необычайно вкусного красивого и оригинального десерта для истинных гурманов – пьяное в...
Ленивые голубцы в мультиварке
Ленивые голубцы в мультиварке
Голубцы ленивей не куда. Подробное описание процесса приготовления, практические советы и поша...
Постный гороховый суп
Постный гороховый суп
Подробный пошаговый рецепт.
В блогах
Шикарный суп для употребления за праздничным столом или просто семейным ужином. Подавать картофельный крем-суп на стол с чесночными пампушками или гренками. В рецепт можно добавить немного грибов, что бы придать супу тонкого грибного аромата. Ингредиенты:...
Парикмахерское искусство популярно еще с самых давних времен, мы сами регулярно посещаем салон, но задумывались ли когда-нибудь о парикмахерском искусстве и о своих волосах? Состоятельные богатые египтянки приобретали себе дорогостоящую специальную...
«Сто Список» - это эффективная методика для выявления угнетающих проблем на подсознательном уровне, для принятия важного решения, для ясности ума, мыслей и для зарождения совершенно новых гениальных идей. Принцип сотого списка: решение любой проблемы ста...
В нашей стране не принято говорить о трех вещах: о деньгах, о сексе и о климаксе. Все три темы считаются почему-то «непристойными», хотя о деньгах и сексе думают практически все, а о климаксе – женщины, которым за 45. Да и сами женщины не очень охотно между собой...
С наступление приветливых теплых деньков начинает оживать окружающая природа, улучшается настроение, но со всем этим пробуждением, наши волосы стали ломкими, без красивого атласного блеска и просто безжизненные. Как восстановиться волосы после зимнего периода, какой нужен...
Заплетенные волосы в косы издавна были признаком женственности и очарования. На сегодняшний день данные стереотипы не изменились, особенно в грядущем сезоне. Представляю вашему вниманию пять самых модных и легких плетений кос. Колосок. Данное плетение...
Кэти Перри обладает идеальной фигурой и прекрасной внешностью куколки. Как признается сама звезда, сильно ухаживать за собой она не любит, однако выглядит всегда потрясно. Мнением авторитетных мужчин сошлось в одно мнении, что Кэти удостоена титула самых...
Спрей для тела – что это? Очередная уловка маркетологов или действительно нужная для каждой представительницы нежнейшего пола косметика? Давайте я вам расскажу, что это такое, как и почему им нужно пользоваться. На сегодняшний день прилавки косметологических...
Современные модные тенденции таковы, что мужское внимание привлекают чувственные сексуальные пухлые губы, но как быть, если у вас от природы не такие полные губы, как хотелось бы? Самый распространенный и быстрый вариант – пластическое вмешательство. Однако я не советовала бы...
Каждая хозяйка не понаслышке знает, сколько времени убивает чистка какого-нибудь овоща, фрукта, в особенности, если это что-то мелкое, например, как ядра миндаля. Спешу вас обрадовать и взять на заметку семь кулинарных чудо-техник, которые помогут вам буквально в несколько...
Каждая представительница привлекательного пола, имеющая длинные волосы сталкивалась с такой проблемой как рассеченные и высушенные концы, от чего даже самая шикарная прическа будет нещадно испорчена. Представляю вашему вниманию самые эффективные и простые рецепты самодельных...
Ежедневно мы выпиваем столько вредных для организма напитков – газированные, с искусственными химическими добавками, алкоголя содержащие и прочие и совсем забываем про самый простой и вкусный чай. Сегодня я расскажу вам, какие добавки придадут ему не только изысканный вкус,...
Цветы это прекрасный способ выразить свою любовь, романтичные нежные чувства и просто сделать своего любимого человека счастливее и добрее. В современном мире до сих пор ходит правило, что цветочный букет должен преподносить мужчина, соответственно и выбирать его тоже должен...
Астрологи неустанно твердят о том, что рождение под определенным зодиакальным знаком не может быть случайным и звездная система напрямую влияет на человеческую судьбу. И если вы будете соблюдать элементарные рекомендации согласно своему зодиакальному знаку, то будете в...
Сон – это неотъемлемый и жизненно необходимый процесс для всех живых организмов. Ведь именно во сне мы заряжаемся энергией, силой, бодростью, даем отдохнуть организму и телу перед предстоящим днем. С каждым годом научные исследования не перестают удивлять человечество...
Человеческое тело является самым интереснейшим, любопытным и неисследованным до конца с научной точки зрения объектом. Ведь ученые ежегодно не перестают удивлять все новыми и любопытными фактами. Представляю вашему вниманию пятьдесят интереснейших фактов, подтверждающих сверх...
У каждого человека есть как минимум полдюжины родинок. С одними мы рождаемся, а другие появляются с возрастом. С чем это связано, действительно ли они являются судьбоносными символами, могут ли они передаваться наследственно и правда, что если сковырнуть родинку могут...
На сегодняшний день все рекламы так и пестрят многообещающими фразами о том, что избавиться от излишних килограммов и поправить здоровье поможет зеленое кофе. Насколько оно эффективно и чудодейственно, как нужно его пить, чем оно полезно, как его готовить, об этом и даже...