Женский интернет журнал
ГлавнаяМенюна первоеСолянка простая

Солянка простая

Фото рецепт солянки
Ароматная, насыщенная вкусом солянка часто считается своеобразным кулинарным изыском. Накормить таким обедом гостей и домашних — значит создать особенную атмосферу за столом. И это действительно так. Ведь даже в самом простом рецепте солянки присутствуют сложные ингредиенты, которые не всегда одновременно можно найти в одном холодильнике

Солянку принято относить к первым блюдам, но многие авторы-кулинары наделяют ее качествами и полноценного второго. Потому что она способна так насытить, что уже никакого второго не захочется.

По поводу происхождения этого кушанья тоже есть немало разных версий: то ли это блюдо итальянской кухни (об этом свидетельствуют копчености, лимоны и оливки в ее составе), то ли местной национальной сельской (соленые огурцы). И есть огромное количество рецептов, причем каждый повар волен экспериментировать и выдумывать свой. Главное придерживаться основного правила — солянка должна включать как можно больше разных сортов копченостей. Простая солянка отличается от классической тем, что в ней отсутствует мясной бульон, и поэтому готовить ее быстрее и проще. В нашем варианте для сытности и густоты добавлена картошка, такой солянкой можно накормить и переборчивого в еде ребенка.

На 6 порций простой солянки потребуется:

  • примерно 2,5 литра воды,
  • несколько видов копченостей (в нашем случае 3: копченые свиные ребрышки, копченый куриный окорок, сосиски Венские), итого все вместе 300-400 граммов,
  • масло подсолнечное для жаренья,
  • 4-5 огурцов соленых и 200 мл их рассола,
  • 3 средних картофелины,
  • 40-50 граммов черных оливок без косточек,
  • томатной пасты 2 ст. ложки (если густой, если жидкой — можно больше),
  • лимон и сливки для заправки готового блюда.
  • Не солить (блюдо и так достаточно соленое), перчить по вкусу.

Ингредиенты для солянки

Приготовление солянки:

1. Картошку почистить и порезать, засыпать в кастрюлю, туда же вылить заготовленный огуречный рассол. После закипания убавить огонь до среднего, варить 10-15 минут.

2. Порезать кубиками огурцы. Мелкими кусочками порезать мясо, сосиски можно нарезать колечками. Высыпать мясо на предварительно разогретую сковороду с маслом (подсолнечным) и немного обжарить. Томатную пасту разбавляем водой (постепенно добавляя) до кремообразной консистенции и соединить на сковороде с копченым мясом и сосисками. Жарить все вместе на среднем огне 15 минут. Томаты должны как бы обволакивать каждый мясной кусочек.

3. Соединяем кипящую картошку с огурцами и поджаренные в томате копчености, оставляем вариться минимум на полчаса (если есть время — до 45-60 минут).

4. Режем колечками оливки и добавляем в блюдо за 3-5 минут до готовности солянки. Снимаем с огня, разливаем порционно в тарелки, добавляя в каждую пол лимонного колечка и ложку сливок (или сметаны).

Солянка отлично сочетается с черным хлебом. Ее богатый, одновременно соленый и копченый вкус никого не оставит равнодушным и накормит досыта самого голодного гостя.

Приятного аппетита за Вашим столом!

Мясо и сосиски для солянки

Приготовление солянки

Добавить соленые огурцы

Добавить мясо и сосиски

Фоторецепт солянки

Добавить оливки

Солянка

© Автор: Светлана Выходцева - Женский журнал



Похожие записи:

Идеи для Хэллоуина: Суп с рукой
Идеи для Хэллоуина: Суп с рукой
В разделе: рецепты первых блюд
Даже если Вы и не устраиваете пышных торжеств по поводу чуждого нам праздника Хэллоуин, то почему...
Маска от выпадения волос для молодых мам
Маска от выпадения волос для молодых мам
В разделе: уход за волосами
Маска, которую советуют применять молодым кормящим мамам при выпадении волос. Она состоит из нату...
Мексиканский салат - видео рецепт
Мексиканский салат - видео рецепт
В разделе: видео рецепты
Традиции мексиканской кухни славятся на весь мир. Недаром по всему миру насчитываются миллионы по...
Худеем с Мариной Корпан. Видео урок 8
Худеем с Мариной Корпан. Видео урок 8
В разделе: фитнес и спорт
Марина Корпан продолжает делиться с нами простыми секретами похудения. Вместо изнурительных диет ...
Рейтинг: 0 Голосов: 0 5284 просмотра . Автор - Администратор
Комментарии (0)
Статьи
Развод: 10 факторов риска, о которых вы вряд ли знаете
Развод: 10 факторов риска, о которых вы вряд ли знаете
Существует немало факторов, увеличивающих вероятность развода, которые менее очевидны.
Доброе утро! Как лучше высыпаться и легче просыпаться: советы ученых
Доброе утро! Как лучше высыпаться и легче просыпаться: советы ученых
Американские ученые объяснили причины плохого сна и дали рекомендации как добиться того, чтобы...
Онлайн-знакомства нового поколения: любовь на научной основе
Онлайн-знакомства нового поколения: любовь на научной основе
Современные сервисы онлайн-знакомств создают алгоритмы поиска идеального партнера на основе пе...
Как забыть любимого, если беременна
Как забыть любимого, если беременна
Он предал вас. Но вы с ужасом понимаете, что, не смотря на предательство, в вашем сердце до с...
5 эротических фильмов, которые стоит посмотреть вместо «50 оттенков серого»
5 эротических фильмов, которые стоит посмотреть вместо «50 оттенков серого»
Почему, собственно, я утверждаю, что «50 оттенков серого» можно совершенно безболезненно не с...
Фарфоровая кожа. Как отбелить кожу в домашних условиях?
Фарфоровая кожа. Как отбелить кожу в домашних условиях?
Выровнять цвет лица совсем несложно. Причем заметно улучшить состояние кожи можно не только в ...
Теплые ароматы заставляют людей тратить деньги
Теплые ароматы заставляют людей тратить деньги
Аромамаркетинг, или как запахи заставляют тратить деньги.
Торт «Битое стекло»
Торт «Битое стекло»
Яркий, красочный торт «Битое стекло» хорош буквально всем!
Как вырастить нарциссы в горшочке?
Как вырастить нарциссы в горшочке?
Вырастить комнатный нарцисс в горшочке вовсе не сложно, хотя выращивание этого прекрасного цве...
Осветление волос при помощи меда
Осветление волос при помощи меда
Как осветлить волосы с помощью меда.
Диета при анемии. Продукты, повышающие гемоглобин
Диета при анемии. Продукты, повышающие гемоглобин
Как грамотно составить диету для лечения и профилактики анемии?
Для мужчин фастфуд опаснее, чем для женщин?
Для мужчин фастфуд опаснее, чем для женщин?
Оказывается, вредная пища вроде фастфуда для женщин не представляет такой угрозы, как для мужч...