Слоёный пирог со шпинатом

Слоёные пироги бывают не только сладкими. С овощными начинками – это отличное лёгкое второе блюдо. Предлагаем освоить несложный рецепт слоёного пирога со шпинатом и сыром, который вполне подойдёт и для пасхального обеда.

Ингредиенты (на 4 персоны):

350 гр слоёного теста
500 гр шпината
250 гр сыра рикотта
100 гр тёртого пармезана
6 яиц + 1 желток
соль, перец

Приготовление слоеного пирога:

Вкусный слоёный пирог со шпинатом и сыром

1. Шпинат вымойте, отварите в течение 10 минут в небольшом количестве воды. Затем воду тщательно слейте и шпинат мелко порежьте. Затем нарезанный шпинат переложите во вместительную посудину, добавьте к нему рикотту, соль-перец по вкусу, 2 взбитых яйца и пармезан и всё хорошо перемешайте до получения однородного крема.

2. Оставшиеся 4 яйца отварите вкрутую (в течение 8 минут).

3. Форму смажьте сливочным маслом. Уложите в неё слой теста, сверху выложите шпинатную массу, на неё – целые очищенные варёные яйца и накройте всё это слоёным тестом. Залепите края пирога и смажьте поверхность взбитым желтком. Отправьте в духовку, разогретую до 190 градусов, и запекайте там пирог примерно 45 минут.

Подавайте его тёплым.

4 рецепта быстрых современных салатов || Греческий салат