Сливочный кондитерский крем

Нежный, сливочный, тающий во рту кондитерский крем - это основа сладкой кухни Италии. Это лакомство можно подавать как отдельный десерт, можно обмакивать в него печенье или кусочки бисквита, а можно использовать в качестве начинки при приготовлении домашних тортов.

В любом случае Вы испытаете небывалое наслаждение от поглощения этого десерта.

Ингредиенты:

Нежный кондитерский крем

400 мл сливок
600 мл молока
1 палочка ванили
4 целых яйца
80 гр муки
300 гр сахара
1 щепотка соли

Приготовление кондитерского крема:

1. В кастрюлю вылейте молоко, добавьте сливки, киньте вскрытую палочку ванили и поставьте на огонь до тех пор, пока жидкость не начнёт закипать.

2. Тем временем в другой кастрюлю взбейте яйца с сахаром и щепоткой соли, добавьте просеянную муку и тщательно перемешайте. Влейте сюда же молоко через мелкое сито или марлю, чтобы отфильтровать остатки ванильной палочки. Поставьте массу нагреваться на самом медленном огне, постоянно помешивая. Через 3 минуты крем готов.

Классический кондитерский крем готовится без сливок. Этот же вариант крема особенно хорош для отдельного употребления в качестве десерта, который естся ложкой из креманки. К нему можно подать печенье, нарезанный дольками готовый бисквитный корж, даже блины. Советуем освоить оба рецепта и чередовать в своём кулинарном творчестве.

Автор: Ася Князева специально для LadyDiary.ru

Торт "Сугроб" || Мандариновое мороженое