Шведское печенье "Пеппаркакор"

Самое новогоднее печенье

Пеппаркакор – очень тонкое, хрустящее печенье, украшенное к тому же рисунками из глазури. После них остаётся некоторое бодрящее перечное послевкусие, хотя перца они не содержат.

Кроме того, что это очень вкусно, такое печенье – ещё и отличный вариант новогоднего сладкого подарка.

Ингредиенты для печенья "Пеппаркакор" (на 4 персоны):

• 400 гр муки
• 110 гр сливочного масла
• 100 гр сахара
• 1 яйцо
• щепотка соли
• 2 чайные ложки молотого имбиря
• 1 столовая ложка корицы
• щепотка мускатного ореха
• 2 молотых гвозлика гвоздики
• 150 мл жидкого мёда
• цедра половинки апельсина
• 0,5 чайные ложки разрыхлителя

Приготовление новогоднего печенья:

Тщательно смешайте муку, сливочное масло, сахар, яйцо, соль, специи, апельсиновую цедру и разрыхлитель. В последнюю очередь добавьте мёд и хорошо вмешайте его в тесто. Оно должно получиться твёрдым. Сформируйте из теста шар, оберните в пищевую плёнку и отправьте на час в холодильник.

Достаньте тесто из холодильника, раскатайте в тонкий слой и вырежьте печенье любой формы. Противень застелите пекарской бумагой и выложите на него печенье. Готовьте в разогретой до 180 градусов духовке в течение 8 минут.

Готовое печенье украсьте белой глазурью, которой дайте хорошо высохнуть перед употреблением или упаковыванием.

© Автор: Ася Князева - Женский журнал