Шоколадный бисквит - традиционный рецепт

Шоколадный бисквит – один из базовых рецептов кондитерского искусства. Умение выпекать такой бисквит в домашних условиях пригодится хозяйке при изготовлении различных тортов, пирожных, десертов типа тирамису и многих других сладких блюд. А овладеть рецептом шоколадного бисквита совсем несложно.

Ингредиенты (на 1 бисквит):

100 гр муки
120 гр сахара
20-30 гр какао-порошка
4 яйца
1 пакетик разрыхлителя
1 пакетик ванилина либо других специй для аромата по желанию или немного растворимого кофе. Единственное правило: с какао не используют лимонную цедру.

рецепт приготовления шоколадного бисквита:

1. Просейте через сито вместе муку, разрыхлитель и какао.

2. В отдельную миску разбейте яйца, добавьте к ним сахар и взбивайте до получения воздушной беловатой массы. Рекомендуем пользоваться электромиксером. И помните: чем лучше Вы взобьёте яйца, тем пышнее и мягче получится бисквит.

3. Потихоньку всыпьте в яйца смесь из сухих ингредиентов, помешивая массу сверху вниз.

4. Смажьте форму маслом и просыпьте мукой и вылейте в неё тесто. Такой бисквит выпекается около 30 минут при стандартных 180 градусах. Проверяйте готовность деревянной зубочисткой.

5. Чтобы бисквит получился нужной консистенции, после готовности его надо вытащить из духовки, вынуть из формы и положить в духовку же остужаться на решётку с открытой дверцей духовки. Так бисквит получится не отсыревшим.

Нежный и вкусный шоколадный бисквит готов! Приятного аппетита!

Торт "Сугроб" || Виноград в мёде и йогурте