Сельдь "Матиас" в сметанном соусе

Сельдь Матиас в сметанном соусе

Блюдо надо готовить за 2-3 дня до праздника! А для захлопотанных хозяюшек - это большой плюс.

Составляющая:

8 селедочных филе Матиас,
2 головки лука репчатого,
2 яблока (кислых),
100 г корнишонов,
400 г густой сметаны,
лимонный сок (1 л. ч.),
зерна перца белого (1 л. ст.),
тертый хрен (1 л. ст.),
укроп,
сахар,
лавровый листок.

Приготовление сельди "Матиас" в сметанном соусе:

Замочить филе (на 12 часов), периодически меняя воду. Лук порезать тонкими кружочками, очищенные яблоки кусочками, корнишоны ломтиками. Перемешать сметану с хреном, лимонным соком и зернышками перца. Приправить по вкусу сахаром. Осушить сельдь, порезать на куски.

В керамической посуде уложить слой из половины лука, яблок и огурцов, половины сельди, добавить лавровый листок. Полить половиной сметанного соуса и уложить следующий слой из остальных ингредиентов. 2-3 дня заготовленное блюдо должно постоять в холоде.

Подавать с небольшими клубнями картофеля, сваренного в мундире, украсить укропом.

4 рецепта быстрых современных салатов || Огуречный салат из Таиланда