Секрет быстрых пирожков

Иногда хочется быстро приготовить пирожки, и нет времени ждать пока дрожжевое тесто будет подходить, хотя и у него есть свои плюсы. Рецепт простого бездрожжевого теста основан на нежирном кефире, его хватит пол-литра, на хорошее блюдо румяных и горячих пирожков, которые не теряют своих вкусовых свойств и после того как остынут.

Их всегда можно разогреть в микроволновой печи или на сковороде.

На кефире замешиваем тесто из муки обязательно высшего сорта, добавляем щепотку соли и соды.
Оно должно быть не крутое, эластичное, мягкое.
Тесто накройте крышкой или влажным полотенцем, поставьте на полчаса в холодильник.

А пока тесто доходит, можно приготовить начинку.

Лучший вариант для такого теста, творожная, картофельная или грибная начинка.

1. Творожная начинка.

Творог тщательно перемешиваем с сырым яйцом, если вы любите сладкий творог –добавляем сахар, если соленый – посолите и добавьте немного мелко порезанного укропа.

2. Картофельная начинка.

Картофельное пюре перемешиваем с обжаренным луком, солим, обязательно перчим, можно добавить жареных грибов.

3. Грибная начинка.

Грибы мелко режем, обжариваем с луком до золотистого цвета, солим, перчим.
При желании можно добавить мелко порезанные вареные яйца.

Готовое тесто выкладываем на стол, делим на небольшие порции, обваливаем каждую в муке, разминаем до лепешечки, добавляем начинку, закрываем тщательно края, пирожок приминаем, делаем плоским и обжариваем до золотистого цвета с двух сторон.

Пирожки жарятся очень быстро, так что будьте на чеку, лепите их быстро, чтобы масло не начало гореть.

Приятного аппетита!

4 рецепта быстрых современных салатов || Паштет из скумбрии