Салат с брезаолой - видео рецепт

Брезаола является диетическим продуктом, ведь в ней содержится всего 4% жира, много железа, цинка, фосфора, белков и витаминов. Готовят брезаолу в два этапа: сначала идет процесс засаливания в течении двух недель, а потом полуготовый продукт вялят еще 4-8 недель в хорошо проветриваемом месте. В зависимости от частей мяса, из которого приготовили брезаолу, ее называют Fesa, Sottofesa, Magatello, Sottosso и Punta Danca.

Для приготовления этой закуски понадобится 10 ломтиков брезаолы, которую сейчас можно купить практически в любом хорошем супермаркете, один пучек рукколы, 30 г пармезана, оливковое масло, сок лимона, перец, соль.

Берем помытую рукколу и отрезаем у нее стебли. Красиво выкладываем рукколу на блюдо, присыпаем солью и взбрызгиваем оливковым маслом. Сверху выкладываем ломтики брезаолы. Нарезаем тонкими полосками пармезан. Теперь остается только полить готовое блюдо лимонным соком и оливковым маслом.

Приятного всем аппетита!

Рецепт нашел, опробовал и разместил Иван Волчанский специально для LadyDiary.ru