Салат из курицы и дыни

В пику традиционным салатам русского застолья для летнего празднества приготовьте оригинальный, необычный и неповторимый по подаче салат из курицы и дыни.

Это настоящее летнее блюдо, которое будет оценено по достоинству эстетами от кулинарии. Непривычные сладковатые нотки дыни, а также сливочно-йогуртовая заправка делают вкус этого салата нежным, утончённым и деликатным.

Ингредиенты (на 4 персоны):

800 гр дыни
300 гр куриной грудки
125 гр цельного белого йогурта
200 мл сливок
1 веточка сельдерея
1 луковица
1 лимон
3-4 щепотки шафрана
соль, перец

Приготовление:

1. Прежде всего отварите куриное мясо в подсоленной воде с соком одного лимона. Готовую куриную грудку нарежьте кубиками среднего размера и выложите в салатницу. Добавьте к курице нарезанный полумесяцами стебель сельдерея и тонкие полукольца лука.

2. В отдельной ёмкости смешайте йогурт и сливки, добавьте туда шафран и энергично перемешайте ложкой, чтобы получился однородный соус.

3. Возьмите небольшую круглую дыню, разрежьте пополам, удалите семена. Специальной ложкой наковыряйте дынную мякоть шариками и отправляйте их к курице. Полейте все ингредиенты сливочно-йогуртовым соусом и перемешайте.

4. Выложить салат для подачи можно в половинки дыни, из которых извлечена мякоть. Готовый салат посолите и поперчите по вкусу и держите в холодильнике до момента подачи.

Автор: Ася Князева специально для LadyDiary.ru

4 рецепта быстрых современных салатов || Куриный салат с ветчиной и грибами