Рыбный суп

Ингредиенты (на 2-х литровую кастрюлю):

• 150-200 грамм рыбного филе,
• 1/2 моркови,
• 1 луковица,
• 1 картофелина,
• 2 ст/л перловой крупы,
• перец,
• пучок укропа,
• 2 помидорки черри,
• лавровый лист.

Способ приготовления:

1. Кастрюлю наполнить на 2/3 водой и поставить на огонь.

2. Рыбное филе при необходимости разморозить, промыть под струёй прохладной воды и поместить в кастрюлю, добавить лавровый лист, немного соли и довести до кипения. При закипании снять с бульона пену, уменьшить огонь.

3. Картофель почистить, порезать брусочками. Перловку промыть.

4. Выложить картофель и крупу в кипящий бульон.

5. Спассеровать на растительном масле тертую морковь, измельченный лук и половинки помидоров черри. Приготовленную зажарку, выложить в рыбный бульон, долить воды, добавить перец, проверить количество соли.

6. Суп томить на медленном огне 30 минут. После выключения добавить в бульон рубленый укроп и дать супу немного настояться.

Готовый рыбный суп подавать горячим к столу, выложив в каждую тарелку кусочек рыбного филе.

© Автор: Ягодова Наталья специально для LadyDiary.ru