Ризотто Primavera

Сегодня мы будем играть в радушных домохозяек (я от всей души надеюсь, что ты таковой и являешься, я вот, например – нет. Знаю, стыд и срам.) Короче, рецепт этот я услышала от мужчины, и после недолгого раздумья решила, что если тем же вечером не приготовлю это блюдо своему мужу, позор мне до конца жизни. Сподвигнули меня на мой подвиг две причины: первая, о которой уже было сказано, заключалась в стремлении не отставать от сильного пола в кулинарном мастерстве, а вторая (по секрету) – в том, что, несмотря на кажущуюся сложность приготовления, этот ужин отличает простота, а его скорость зависит лишь от того, как быстро сварится рис.

Да, есть еще и третья причина – название блюда, однозначно, вдохновит супруга на восторженные рассказы о том, какая его жена умелица и мастерица. Сама послушай, как по-итальянски (черт, или по-испански, какая разница!) звучит это слово РИ-ЗО-ТТО!

О главном составляющем ризотто уже сказала – это РИС. Далее, тебе нужно заранее запастись следующими продуктами:

• 300 грамм Риса;
• 100 грамм Козьего сыра;
• 100 Сыра Пармезан;
• Бульон Цыпленка;
• 2 столовых ложки Оливкового Масла;
• 2 столовых ложки сливочного Масла;
• 1/2 целого Желтого Лука;
• 3 Нарезанной кубиками Моркови;
• Цветная капуста;
• Брокколи;
• 1 целый Желтый Болгарский Перец;
• 200 грамм Белого Вина;
• 4 целого Зеленого Лука;
• замороженный, консервированный или свежий Горох;
• молодой Укроп;
• Соль;
• Дополнительные Овощи, Чтобы Заменить Любой Из Вышеупомянутых ингредиентов - Грибы, Красный Болгарский перец, Цукини, Спаржа.

Приготовление:

В разогретой сковороде, где нежатся оливковое со сливочным масла, добавьте морковь и лук. Через минуту присоедини к ним в компанию цветную капусту, а еще через минутку – брокколи.

Приготовила – отставила. Вари рис на маленьком огне (в идеале было бы, чтобы варился он в курином бульоне). Как только рис варится до полу-готовности, соедини его с овощами и протуши в течение 10 минут, добавив в блюдо сыра и вина.

Готово!

© Автор идеи и фото: thepioneerwoman.com. Перевод и адаптация - Екатери Полякова - Женский журнал