Рисовые оладьи

Эти рисовые оладьи берут своё начало аж в древнеримской кулинарной традиции. Ещё тогда кулинары открыли, что если в обычное тесто добавить рис, это обогатит текстуру изделия и придаст им мягкий, нежный вкус. Попробуйте приготовить и Вы такие оладушки на утро и подайте их с вареньем или со сметаной.

Ингредиенты (на 4 персоны):

• 200 гр риса
• 200 гр муки
• 15 гр пивных дрожжей
• сахар-песок
• 1 лимон
• соль
• корица
• растительное масло для жарки

Приготовление:

1. Размочите пивные дрожжи в стакане тёплой воды. Далее смеша те дрожжи с насыпанной в миску горкой мукой. Замесите тесто и мешайте до тех пор, пока на поверхности его не начнут появляться пузырьки. На этом этапе накройте миску с тестом чистым полотенцем и поставьте в тёплое место подходить.

2. Тем временем отварите рис в слегка подсоленной воде, сле те с готового риса воду, добавьте 2 столовые ложки сахара, щепотку корицы и мелко порезанную цедру лимона. Оставьте смесь остывать.

3. Когда тесто постояло час, соедините его с охлаждённым рисом и оставьте новое тесто подходить ещё на 2 часа.

4. Зачерпывайте готовое тесто столовой ложкой и выкладывайте обжариваться в разогретое масло на сковороде. Поддерживайте средний огонь. Когда оладьи подрумянились со всех сторон, вылавливайте их из сковороды и складывайте на кулинарную бумагу, чтобы стекли излишки масла.

5. Подавайте рисовые оладьи горячими. Можно посыпать их сахарной пудрой.

Торт "Сугроб" || Сладкий ролл «Гейша» - Японско-советский вариант рецепта