Рисовое печенье

Оригинальное печенье из рисовой муки

Ингредиенты (на 4 персоны):

• 200 гр рисовой муки
• 150 гр муки
• 150 гр сахара
• 150 гр сливочного масла
• 1 яйцо
• 1 пакетик разрыхлителя с ванилином
• 2 столовые ложки молока
• 1 щепотка соли

Приготовление рисового печенья:

В миске смешайте рисовую и обычную муку. Рисовую муку можно получить, перемолов в кофемолке необходимое количество риса. Только имейте в виду, что в сыром виде рис – это довольно плотная крупа, потому закладывайте его в кофемолку небольшими порциями, чтобы аппарат справился с работой. В муку добавьте соль, разрыхлитель, сахар, сделайте в центре сыпучих ингредиентов углубление и поместите туда нарезанное кусочками масло, молоко и яйцо. Быстро замесите руками тесто до получения ровной, однородной консистенции. Не должно встречаться кусочков масла – оно должно полностью интегрироваться в структуру.

Оберните тесто пищевой плёнкой и дайте ему отдохнуть в холоде примерно полчаса. Затем извлеките тесто из холодильника, раскатайте его скалкой на посыпанной мукой поверхности, после чего вырежьте печенье любой приглянувшейся Вам формы.

Печенье печётся при температуре 180 градусов на протяжении 10 минут.

© Автор: Ася Князева - Женский журнал