Рисовая каша в тыкве

Но сторонники раздельного питания уверены: идеальный спутник любых круп – это овощи, а вот от каш с молоком, животными белками, фруктами, творожными и кисломолочными продуктами лучше отказаться. А употребляемые совместно крупы и овощи отлично усваиваются, не вызывают отложения жиров, брожения и нарушений пищеварения.

При таком подходе, сочетание риса и тыквы – это полезное блюдо вдвойне, тем более, что тыква смягчает закрепляющие свойства риса. А ведь рисовая каша с тыквой – это еще и вкусно и необычно, а значит, может очень понравиться ребенку, которого обычно приходится уговаривать есть кашу с присказкой «ложечку за бабу, ложечку за папу…».

Как приготовить такую кашу? Известный шеф-повар Денис Крупеня предлагает очень простой и доступный рецепт.

Ингредиенты:

• Тыква – 1 шт. (небольшая);
• Рис - 1 стакан;
• Изюм - 1 стакан;
• Яйца - 3 шт.;
• Сметана - 1 стакан;
• Сливочное масло - 2 ст.л.;
• Сахар - 0,5 стакана;
• Корица.

Приготовление:

Берем небольшую тыкву, срезаем верхушку, выскребаем из тыквы мякоть и семечки так, чтобы остались только стенки толщиной в палец. В немного подсоленной воде отвариваем стакан риса и доводим до полуготовности. Измельчаем мякоть тыквы (берем мякоти с таким расчетом, чтобы, смешанная с рисом, она уместилась в «горшочек» из тыквы – примерно половину), добавляем в полусваренный рис и доводим все до готовности. Сливаем оставшуюся воду и остужаем рис с тыквой.

Разогреваем духовку (до 160 градусов), а пока добавляем в рисово-тыквенную кашу стакан сметаны, сливочное масла, сахар, щепотку корицы, желтки яиц, изюм и все перемешиваем. Взбиваем белки яиц и добавляем их к ранее полученной смеси. Теперь перекладываем получившуюся кашу в тыкву, накрываем «горшочек» «крышечкой» (срезанной верхушкой тыквы) и ставим в духовку запекаться примерно на 40 минут. Рисовая каша в тыкве готова!

Автор описания: Ксения Зародова специально для LadyDiary.ru. Права на видеотрансляцию принадлежат yandex.ru