Женский интернет журнал
ГлавнаяМенювторое и гарнирыПерец, фаршированный свининой

Перец, фаршированный свининой

article3753.jpg

Сладкий болгарский перец, сочный и мясистый, – настоящий подарок ранней осени. Такой перец удобно фаршировать: внутрь помещается много начинки, а нейтральный вкус и тонкий аромат перца сочетаются как с мясной, так и с овощной начинкой.

Для приготовления перца, фаршированного свининой, лучше выбирать крупный красный перец. А кастрюлю, в которой будет тушиться блюдо, следует взять большую, не менее четырех литров, так как перец в сыром виде достаточно объемный.

Чтобы получить пятилитровую кастрюлю фаршированного перца, надо взять:

  • сладкий перец 2 кг
  • свинину без кости 600 г
  • лук 3 шт.
  • рис 100 г (в сухом виде)
  • яйца 2 шт.
  • растительное масло 4 ст. л.
  • майонез 3 ст. л.
  • помидоры 4 шт.
  • соль
  • черный молотый перец

Совет: свинину следует выбирать жирную, если такой нет, нужно добавить в начинку 100 грамм перемолотого свиного сала

Рецепт приготовления перца, фаршированного свининой:

Перец вымыть, удалить плодоножку, сделав несколько вертикальных надрезов ножом, хорошо очистить перец от семян.

Лук очистить от кожуры. Две луковицы мелко порезать, а третью разрезать пополам.

Приготовить фарш. В мясорубке перекрутить свинину (при необходимости – свиное сало) и разрезанную на две части луковицу.

Две другие луковицы обжарить на растительном масле до золотистого цвета. Половину жареного лука выложить в фарш.

К оставшемуся луку добавить мелко нарезанные помидоры и обжарить еще 5 минут.

Рис высыпать в кастрюлю, влить к нему воду, немного посолить и довести до кипения. Сразу же снять с огня, слить воду через дуршлаг. Добавить рис к фаршу.

В мясной фарш добавить яйца, посолить, поперчить и перемешать, чтобы из всех ингредиентов получилась однородная масса.

Перец, фаршированный свининой.С помощью столовой ложки наполнить каждый перец фаршем.

Совет: чтобы фарш не вылез из перца во время термической обработки, не докладывают фарша до верха около 1 см

Фаршированный перец плотно уложить в кастрюлю срезами верх.
Приготовить заправку из воды, соли, черного молотого перца, майонеза, жареного лука и помидор. Залить полученным соусом перец так, чтобы жидкость его полностью покрыла.

Довести до кипения. После уменьшить огонь и тушить 30-40 минут.

Овощи и рис сильно вбирают соль, поэтому через 15 минут надо попробовать соус и, в случае необходимости, досолить.

Совет: в процессе приготовления перец может всплывать, в этом случае нужно периодически его помешивать, чтобы добиться одинаковой степени готовности с каждой стороны.

Перец, фаршированный свининой, можно подавать как в качестве самостоятельной горячей закуски, так и с гарниром: картофелем, гречневой кашей, макаронами.



Похожие записи:

Фаршированный перец и котлеты из картошки и гороха - веганская кухня
Фаршированный перец и котлеты из картошки и гороха - веганская кухня
В разделе: видео рецепты
Фаршированный перец и котлеты из картошки и гороха - веганская кухня. Видео рецепт с русскими тит...
Картофель, фаршированный мясом и колбасой
Картофель, фаршированный мясом и колбасой
В разделе: рецепты вторых блюд и гарниров
Фаршированный мясной начинкой картофель – это необычная форма подачи полноценного горячего ...
Гарниры: Картофель, фаршированный перцем и сыром
Гарниры: Картофель, фаршированный перцем и сыром
В разделе: рецепты вторых блюд и гарниров
Из привычного картофеля можно приготовить подчас весьма необычные гарниры. Например, картофель, з...
Фаршированный картофель или картофель "репка" - фото рецепт
Фаршированный картофель или картофель "репка" - фото рецепт
В разделе: рецепты вторых блюд и гарниров
Блюд из картофеля существует великое множество, однако на нашем столе этот корнеплод присутствует...
Рейтинг: 0 Голосов: 0 1784 просмотра . Автор - Fatyukha
Комментарии (0)
Статьи
Развод: 10 факторов риска, о которых вы вряд ли знаете
Развод: 10 факторов риска, о которых вы вряд ли знаете
Существует немало факторов, увеличивающих вероятность развода, которые менее очевидны.
Доброе утро! Как лучше высыпаться и легче просыпаться: советы ученых
Доброе утро! Как лучше высыпаться и легче просыпаться: советы ученых
Американские ученые объяснили причины плохого сна и дали рекомендации как добиться того, чтобы...
Онлайн-знакомства нового поколения: любовь на научной основе
Онлайн-знакомства нового поколения: любовь на научной основе
Современные сервисы онлайн-знакомств создают алгоритмы поиска идеального партнера на основе пе...
Как забыть любимого, если беременна
Как забыть любимого, если беременна
Он предал вас. Но вы с ужасом понимаете, что, не смотря на предательство, в вашем сердце до с...
5 эротических фильмов, которые стоит посмотреть вместо «50 оттенков серого»
5 эротических фильмов, которые стоит посмотреть вместо «50 оттенков серого»
Почему, собственно, я утверждаю, что «50 оттенков серого» можно совершенно безболезненно не с...
Фарфоровая кожа. Как отбелить кожу в домашних условиях?
Фарфоровая кожа. Как отбелить кожу в домашних условиях?
Выровнять цвет лица совсем несложно. Причем заметно улучшить состояние кожи можно не только в ...
Теплые ароматы заставляют людей тратить деньги
Теплые ароматы заставляют людей тратить деньги
Аромамаркетинг, или как запахи заставляют тратить деньги.
Торт «Битое стекло»
Торт «Битое стекло»
Яркий, красочный торт «Битое стекло» хорош буквально всем!
Как вырастить нарциссы в горшочке?
Как вырастить нарциссы в горшочке?
Вырастить комнатный нарцисс в горшочке вовсе не сложно, хотя выращивание этого прекрасного цве...
Осветление волос при помощи меда
Осветление волос при помощи меда
Как осветлить волосы с помощью меда.
Диета при анемии. Продукты, повышающие гемоглобин
Диета при анемии. Продукты, повышающие гемоглобин
Как грамотно составить диету для лечения и профилактики анемии?
Для мужчин фастфуд опаснее, чем для женщин?
Для мужчин фастфуд опаснее, чем для женщин?
Оказывается, вредная пища вроде фастфуда для женщин не представляет такой угрозы, как для мужч...