На Вас никогда не смотрел из тарелки суп? Вы многое упустили...
Людоедский суп - это самое стоящее угощение, которое можно придумать для Ваших детей в День всех святых. Во-первых, этот суп достаточно страшен, что и требуется в этот день, а во-вторых, он необычайно полезен, а потому в такой причудливой форме Вам удастся накормить детей тем, что им действительно нужно. Подавая такую похлёбку маленьким едокам, можно приправить её историей о том, что сварена она самым настоящим людоедом из глаз его жертв. Поверьте, под таким «соусом» овощной суп будет съеден за милую душу.
Ингредиенты (на 6 персон):
- 50 гр сливочного масла
- около 1 кг брокколи
- 1 большая луковица
- 1 зубчик чеснока
- 1 овощного бульона
- 200 гр жирного тёртого сыра (типа эмменталя)
- 6 сваренных вкрутую яиц
- 6 чёрных оливок без косточек
- молотый мускатный орех
- соль, перец
Приготовление "страшного супа":
На Вас никогда не смотрел из тарелки суп?
1. Вымойте и порежьте небольшими кусочками брокколи, оставив несколько красивых соцветий.
2. Растопите в сотейнике треть сливочного масла, выложите туда мелко нарезанные лук и чеснок, приправив их солью, перцем и мускатным орехом. Через минуту добавьте брокколи. Дайте попассероваться минут 5.
3. Вылейте в сотейник с брокколи горячий бульон и тушите на среднем огне под крышкой минут 20, чтобы брокколи стали мягкими, а жидкость почти полностью выпарилась. На этом моменте снимите с огня, добавьте тёртый сыр и измельчите блендером до однородной массы.
4. Отложенные ранее соцветия разделите на небольшие кусочки, после чего закиньте их в кипящую воду и поварите минуты 3. Затем слейте и промойте холодной водой.
5. Перед подачей разогрейте суп-пюре на медленном огне, добавьте туда отваренные отдельно соцветия и оставшееся сливочное масло.
6. Тем временем в каждом отваренном вкрутую яйце с одного бока сделайте небольшие углубления, куда вставьте по чёрной оливке, чтобы получился глаз. Разлейте горячий суп по шести тарелкам и в каждую тарелку опустите яйцо со зрачком-оливкой наверх. Если у Вас супные тарелки большого диаметра, то можно каждое яйцо разрезать пополам и сделать по два глаза на каждую порцию – ужасающее зрелище и отличный, питательный суп!
© Автор: Ася Князева - Женский журнал
Похожие записи:
Полезный яркий суп с душком "ужасного" праздника "Хэллоуин". | На Хэллоуин не обязательно есть саму тыкву, надо есть еду в виде тыквы! |
На Хэллоуин порадуйте малышей необычной формой подачи мороженого, ведь сочетание весёлой игрушки ... | Рецепты закусок для детей к Хэллоуину - Дню всех святых: Забавные съедобные мышки - совсем как жи... |