Разноцветные кабачковые оладушки

Кабачковые оладушки – очень нежные и вкусные. Их с удовольствием едят как дети, так и взрослые. А время приготовления кабачковых оладушек столь незначительно, что позволяет ими регулярно баловать близких, особенно в кабачковый сезон.

Ингредиенты:

• кабачок (цукини) – 1 штука (примерно 250-300 грамм),
• мука – 6-7 столовых ложек,
• морковь – 1-2 небольших штуки,
• яйцо куриное – 1 штука,
• растительное масло,
• соль – по вкусу.

Рецепт приготовления:

Кабачок помыть, удалить сердцевину (если семена совсем маленькие, можно оставить), а затем потереть на терке вместе с кожицей: зеленая кожица цукини даст будущим оладушкам один из цветов. Затем на средней терке потереть морковь – она даст оладушкам оранжево-красный цвет.

Далее к потертым овощам нужно добавить муку, яйцо, соль по вкусу.

Все перемешать. Должна получиться масса, по консистенции близкая к густой сметане.

В скороду с разогретым растительным маслом ложкой выкладывать получившуюся кабачковую массу, придавая форму оладушек.

Обжарить оладьи с двух сторон до образования золотистой корочки – обычно достаточно 3-5 минут на каждую сторону.

Подавать кабачковые оладушки на стол можно и в горячем, и в холодном виде. Приятного аппетита!

© Автор: kammellia для LadyDiary.ru