Пицца с моцареллой, помидорами, рукколой и прошутто

Рецепт пиццы с моцареллой, помидорами, рукколой и прошутто.

Лучшая пицца. Лучше тесто и идеальный набор составляющих для пиццы.
Рецепт на одну большую пиццу или две маленькие.

Ингредиенты:

Тесто:

150 мл горячей воды
250 г муки;
15 г свежих дрожжей или 7 г сухих;
1/2 чайной ложки сахара;
1 полная чайная ложка соли;
1 столовая ложка оливкового масла.

Томатный соус:

1/2 банки помидоров и томатного соуса;
1 столовая ложка оливкового масла;
соль, перец, сахар;
сушеный орегано;

Дополнительно:

шарик моцареллы;
6 ломтиков пармской ветчины, тонко нарезанной;
20 черных маслин;
20 помидоров черри;
2 больших горсти рукколы;
пучок свежего базилика;

Приготовление пиццы:

Дрожжи растворить в 60 мл теплой воды, добавить сахар и 3 столовые ложки муки. Оставить на 15 минут в теплом месте подниматься.

Просеянную муку высыпать в миску, смешать с солью. Влить дрожжи, оливковое масло и остальную горячую воду. Замешивать тесто в течение 10-15 минут, пока оно не станет упругим и гладким. Накрыть салфеткой и оставить на 1-2 часа, чтобы поднялось.
Варить помидоры с оливковым маслом, приправить солью, щепоткой сахара, сухим орегано и перцем в течение 10 минут.

Когда тесто подрастет, нужно разделить его на две части, посыпать мукой, раскатать на коржи. Затем положить коржи на специальную кастрюлю, смазанную оливковым маслом и дать постоять в течение получаса.

За полчаса до выпечки пиццы печь нагреть до максимальной температуры 250 ℃. Далее пиццу смазать томатным соусом, посыпать сушеным орегано, выложить ломтики моцареллы, 1/2 помидора и пармскую ветчину (если крупно нарезанная, то ее нужно 3 ломтика).

Печь пиццу в верхней части духовки в течение 10 - 12 минут.

Сразу после извлечения из печи на пиццу выложить оливки, рукколу и остальные помидоры. Посыпать свежими листьями базилика и грубой морской солью.

Готовим паэлью || Лоранский пирог (киш) с грибами, курицей и брокколи - фото рецепт