Пицца Маргарита

Рецепт пиццы Маргарита.

Ингредиенты на 1 большую пиццу Маргарита или две маленьких:

Тесто:

1/2 чайной ложки сахара;
150 мл горячей воды;
1 полная ложка соли;
1 столовая ложка оливкового масла;
15 г свежих дрожжей или 7 г сухих;
250 г муки;

Томатный соус и начинка:

2 столовые ложки оливкового масла;
1 банка томатов в соусе;
1 чайная ложка сахара, соль, перец;
1/2 пучка свежего базилика *
40 г тертого сыра моцарелла;

Рецепт приготовления пиццы Маргарита:

Смешайте дрожжи в стакане с 60 мл теплой воды, щепоткой муки и сахаром. Оставьте на 15 - 20 минут в теплое место подниматься.

Просейте муку в миску, добавьте соль, оливковое масло, раствор дрожжей и остальную горячую воду. В течение 10 - 15 минут замешивайте тесто. Накройте салфеткой, и оставьте подниматься примерно на 1 - 1,5 часа.

Нарезанные очищенные помидоры готовить в кастрюле с оливковым маслом, перцем, солью и сахаром. Варить на медленном огне около 15 минут, пока соус не загустеет.

Рослое тесто разделить на 2 части, посыпать мукой, раскатать на коржи. Поместить их на смазанную оливковым маслом бляшку для выпечки, дать постоять полчаса в теплом месте без сквозняков.

Подросшие коржи смазать томатным соусом. В этот момент, включите духовку и нагрейте ее до максимальной температуры в 250º. Подождите примерно 15 минут и вставьте бляшку в верхнюю часть.

Выпекать 10 - 15 минут пока пицца не приобретет золотисто-коричневого цвета. Наконец, посыпьте пиццу тертым сыром моцарелла и еще на минуту поставьте в духовку, чтобы расплавился сыр. Выньте и посыпьте листьями базилика.

* Дополнительно - можно добавить сушеный орегано до томатного соуса вместо базилика наверх пиццы Маргариты.

Готовим паэлью || Лоранский пирог (киш) с грибами, курицей и брокколи - фото рецепт