Женский интернет журнал
ГлавнаяМенюдесертыПесочное тесто - простой рецепт приготовления

Песочное тесто - простой рецепт приготовления

Песочное тесто - простой рецепт приготовления
Приготовление песочного теста – это один из основных навыков для любой хозяйки, которая хочет выпекать домашние печенья, корзиночки, необычные торты. Поэтому важно освоить простой рецепт его приготовления.

Предлагаем такой несложный способ, который в результате даёт песочное тесто консистенции, вкуса и качества, пригодного для любых домашних кондитерских изделий.

Ингредиенты для теста:

• 250 гр муки
• 180 гр сливочного масла
• 100 гр сахарной пудры
• цедра половинки лимона
• 2 яичных желтка

Приготовление:

1. Высыпьте муку горкой на большую доску, с вершине сделайте небольшую ямку, в которую надо положить холодное сливочное масло, порезанное мелкими кусочками: сначала полосками толщиной почти в спичку, а потом кубиками – лучше это делать широким ножом с острым лезвием.

2. Замешайте муку с маслом: перетирайте ингредиенты подушечками пальцев так, чтобы они образовывали подобие крошек из масла и муки. Когда вся масса обработана, соберите её вновь горкой и сверху высыпьте сахарную пудру, в центр горки влейте желтки и посыпьте мелко-мелко порезанной цедрой лимона. Начинайте смешивать ингредиенты вилкой, потом – руками. Замешивать песочное тесто, в отличие, например, от сдобного, надо как можно меньше времени, поэтому постарайтесь как можно быстрее превратить Ваше тесто в однородную массу.

Песочное тесто рецепт
Заверните тесто в пленку
Из готового теста сформируйте шар, заверните в пищевую плёнку и оставьте отдыхать в прохладном месте минимум на час.

Наконец, несколько нюансов приготовления песочного теста.

• Лучше использовать муку с меньшим содержанием клейковины (читайте упаковку), поскольку такое тесто будет легче замешиваться.
• Что касается масла, то оно должно быть холодным, только из холодильника, поскольку в таком состоянии оно лучше соединяется с остальными ингредиентами. Во многих рецептах советуют использовать уже размягчённое масло, но это неправильно: это лишь ускорит процесс приготовления, но не улучшит качества теста.
• А вот лимонную цедру вполне можно заменить апельсиновой – всё зависит от Ваших предпочтений.
• Раскатывать готовое тесто, как и замешивать, надо как можно меньше времени. Скалку необходимо посыпать мукой, форму для выпечки – также просыпать мукой и промазать сливочным маслом, но не сильно, поскольку мука и масло будут подгорать.

Итак, немного терпения – и Вы получите «правильное» домашнее песочное тесто, которое не идёт ни в какое сравнение с замороженным из магазина.

© Автор: Ася Князева специально для LadyDiary.ru



Похожие записи:

Быстрый торт-корзинка с шоколадным кремом
Быстрый торт-корзинка с шоколадным кремом
В разделе: рецепты десертов
От вас потребуется только прочитать этот рецепт - и торт практически готов!
Печенье с ягодным джемом
Печенье с ягодным джемом
В разделе: рецепты десертов
Забавное на вид и тающее во рту печенье с джемом понравится и порадует всех – взрослых и в ...
Пирог с творожно-маковой начинкой
Пирог с творожно-маковой начинкой
В разделе: рецепты десертов
Очень простой рецепт приготовления вкусного пирога.
Бельгийский омлет - фото рецепт
Бельгийский омлет - фото рецепт
В разделе: рецепты вторых блюд и гарниров
Мастер-класс.
Рейтинг: 0 Голосов: 0 2338 просмотров . Автор - Администратор
Комментарии (0)
Статьи
Развод: 10 факторов риска, о которых вы вряд ли знаете
Развод: 10 факторов риска, о которых вы вряд ли знаете
Существует немало факторов, увеличивающих вероятность развода, которые менее очевидны.
Доброе утро! Как лучше высыпаться и легче просыпаться: советы ученых
Доброе утро! Как лучше высыпаться и легче просыпаться: советы ученых
Американские ученые объяснили причины плохого сна и дали рекомендации как добиться того, чтобы...
Онлайн-знакомства нового поколения: любовь на научной основе
Онлайн-знакомства нового поколения: любовь на научной основе
Современные сервисы онлайн-знакомств создают алгоритмы поиска идеального партнера на основе пе...
Как забыть любимого, если беременна
Как забыть любимого, если беременна
Он предал вас. Но вы с ужасом понимаете, что, не смотря на предательство, в вашем сердце до с...
5 эротических фильмов, которые стоит посмотреть вместо «50 оттенков серого»
5 эротических фильмов, которые стоит посмотреть вместо «50 оттенков серого»
Почему, собственно, я утверждаю, что «50 оттенков серого» можно совершенно безболезненно не с...
Фарфоровая кожа. Как отбелить кожу в домашних условиях?
Фарфоровая кожа. Как отбелить кожу в домашних условиях?
Выровнять цвет лица совсем несложно. Причем заметно улучшить состояние кожи можно не только в ...
Теплые ароматы заставляют людей тратить деньги
Теплые ароматы заставляют людей тратить деньги
Аромамаркетинг, или как запахи заставляют тратить деньги.
Торт «Битое стекло»
Торт «Битое стекло»
Яркий, красочный торт «Битое стекло» хорош буквально всем!
Как вырастить нарциссы в горшочке?
Как вырастить нарциссы в горшочке?
Вырастить комнатный нарцисс в горшочке вовсе не сложно, хотя выращивание этого прекрасного цве...
Осветление волос при помощи меда
Осветление волос при помощи меда
Как осветлить волосы с помощью меда.
Диета при анемии. Продукты, повышающие гемоглобин
Диета при анемии. Продукты, повышающие гемоглобин
Как грамотно составить диету для лечения и профилактики анемии?
Для мужчин фастфуд опаснее, чем для женщин?
Для мужчин фастфуд опаснее, чем для женщин?
Оказывается, вредная пища вроде фастфуда для женщин не представляет такой угрозы, как для мужч...